Agnès Paquet - Saint-Aubin 1er Cru Les Perrières 2013

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Agnès Paquet elaboró su primera cosecha en Meloisey en 2001, a partir de una parcela familiar situada en Auxey-Duresses. Ha sabido dirigir su finca con mano maestra hasta llegar a contar ahora con 12,5 hectáreas en Hautes-Côtes de Beaune, Auxey-Duresses, Chassagne-Montrachet y Saint-Aubin, donde los viñedos se cultivan con inteligencia, siguiendo los principios de la agricultura ecológica. Los blancos son limpios y definidos, y los tintos, vinificados parcialmente con racimos enteros, son precisos y sabrosos. Cabe destacar la producción de un espumoso de la casa, elaborado según el método ancestral, elaborado exclusivamente con aligoté.

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Dominando el pueblo de Saint-Aubin, este viñedo de 5,24 hectáreas con orientación sur debe su nombre a una antigua cantera de donde se extraían finas losas de piedra caliza. Agnès Paquet elaboró con él un vino que ya fue mencionado el año pasado y que este año ha cosechado un gran éxito. Se elogia el color dorado pálido y límpido de su robe, la riqueza mineral de su nariz, en la que también se perciben notas cítricas, de flores blancas y de avellana tostada, y luego su boca elegante, tensa y de una persistencia excepcional. Una expresión notable del terruño y un toque de madera bien integrado.

Sobre el bodega :

Agnès Paquet fundó su bodega en el año 2000 a partir de una parcela que su familia había adquirido en la década de 1950. Ubicada en las Hautes-Côtes de Beaune, cultiva 9,5 hectáreas de viñedos, gran parte de los cuales se encuentran en Melin, una aldea de Auxey-Duresses. La conversión al cultivo ecológico ya está en marcha.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Para evitar la venta de la parcela familiar de Auxey-Duresses, Agnès Paquet, titulada en una escuela de comercio, decidió dedicarse a la viticultura. Su primera cosecha data de 2001. Su estilo siempre prima la franqueza y la frescura, algo que nos alegra enormemente.

Jancis Robinson