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Domaine de la Pousse d'Or - Santenay Clos Tavannes 1er Cru 2011

Santenay 1er Cru|Vino tinto

5/5 (1 clientes)

Cité

Hachette

«De un color púrpura intenso con reflejos violáceos, el 2011 desprende aromas de cereza negra realzados por toques especiados, fruto de una crianza de quince meses en barrica. Un bonito sabor afrutado a grosella negra y frambuesa, taninos bien integrados y un ligero toque a regaliz le confieren una textura seductora, pero habrá que armarse de paciencia y dejar que este vino repose en la bodega al menos dos años. » (La Guía Hachette de los Vinos 2014). ¡Ya resulta muy agradable!

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Ámbito

Domaine de la Pousse d'Or

Variedad

1er Cru Clos Tavannes

Cosecha

2011

Denominación

Santenay 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

compuesto por calizas duras reforzadas con margas

Viticultura

Los viñedos se cultivan sin pesticidas ni insecticidas, y el único aporte, el abono, es de origen natural. La tierra se labra sin herbicidas para mantener la aireación y la flexibilidad del suelo.

Vendimia

manuales

Vinificación

maceración en frío durante 7 días, control de la temperatura de fermentación, dos remontados al día, maceración durante 21 días

Crianza

en lías en barricas de roble (un 20 % nuevas) durante 15 meses

Grado alcohólico

13%

Ojo

color rojo oscuro e intenso

Nariz

Intenso aroma a frutos rojos (frambuesa, grosella, arándano), con matices mentolados y a regaliz

Sabor

Suave y tierno, con bonitos aromas afrutados, con cuerpo

Servir

a 14-15 °C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2015

Beber antes

2031

Maridajes de comida y vino

ideal para acompañar carnes asadas, caza y quesos (chaource, pont-l'évêque)...

Más información en Domaine de la Pousse d'Or

Más información en Santenay

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía de 2017) con 4* estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)

Sobre el bodega :

Desde La Bousse d’Or hasta Patrick Landanger, pasando por los duques de Borgoña y Jacques-Marie Duvault-Blochet, esta finca ha acogido a los grandes hombres de Borgoña durante más de ocho siglos. Uno de ellos, Gérard Potel, ensalzó allí los vinos de Volnay desde 1964 hasta 1997, hasta su repentina desaparición. Patrick Landanger, que adquirió la finca en 1997, tomó personalmente las riendas de sus bodegas en 1999 para llevar a cabo una serie de obras colosales, entre las que destaca la remodelación de la sala de cubas, que ahora funciona por gravedad en seis plantas. Desde entonces, los vinos de la finca no han dejado de orientarse cada vez más hacia el apogeo de la feminidad de Volnay y hacia un paso por boca de una sedosidad incomparable. La reciente incorporación de los Chambolle-Musigny de la antigua finca Moine-Hudelot no hace más que confirmar esta tendencia.

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía de 2014) Mencionado (Vino acertado)

Acerca del vino:

Propiedad de Patrick Landanger desde 1997, esta prestigiosa finca de Volnay cuenta con viñedos en denominaciones de origen ilustre: Corton, Puligny-Montrachet… En Santenay, cultiva más de 2 ha en los premiers crus más prestigiosos, como este Clos Tavannes. De un color púrpura intenso con reflejos violáceos, la añada de 2011 desprende aromas de cereza negra realzados por toques especiados, fruto de una crianza de quince meses en barrica. Un hermoso sabor afrutado a grosella negra y frambuesa, taninos bien integrados y un ligero toque a regaliz le confieren una textura seductora, pero habrá que armarse de paciencia y dejar que este vino repose en la bodega al menos dos años. Ideal para acompañar un guiso de liebre.

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía de 2017) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)

Sobre el bodega :

Magnífica finca de Volnay. La Pousse d'Or debe su renacimiento a Patrick Landanger, quien ha dedicado importantes recursos económicos y humanos a recuperar el prestigio de esta emblemática finca. A él se debe una mejora considerable de las instalaciones de vinificación y la adquisición de nuevas parcelas, especialmente en la Côte de Nuits. Todos los vinos son excepcionales.

Valoración de los clientes

5/5

en 1 opiniones

Comentario y valoración de M. PHILIPPE P. Publicado el 14/04/2018

¡Magnífico! Toda Borgoña en este Côtes de Nuits

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