La última novedad de la casa Billecart-Salmon es esta cuvée Extra-Brut Réserve, de estilo innovador y con un encanto discreto y equilibrado heredado de las variedades de uva que la componen: Pinot Meunier, Pinot Noir y Chardonnay. Un champán amplio y armonioso, con una agradable tensión mineral, matices a galleta y frutos blancos de pepita, y un final equilibrado y apetecible.
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Ojo
color dorado pálido, intenso y brillante
Nariz
perfil olfativo complejo y vibrante, con notas florales, de frutos secos, de pan de brioche y de verbena alimonada
Paladar
Amplio y armonioso, con una bonita tensión mineral, matices a galleta, frutos blancos de pepita y un final equilibrado y apetecible
Servir
a 10-11 °C
Abrir
¡y a servir!
Beber a partir de
2010
Beber antes
2012
Maridajes de vinos y platos
A déguster à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer, un poisson de mer en sauce, des coquilles St Jacques, un dessert...<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Esta casa de Mareuil-sur-Aÿ, con más de dos siglos de historia y que sigue siendo de gestión familiar, se ganó una reputación internacional en la década de los noventa gracias a sus champanes ligeros y refinados, y en particular al rosado, su vino emblemático. Las uvas proceden principalmente de la zona de Épernay y del valle del Marne, especialmente de los grands crus. La casa posee muy pocos viñedos propios (una docena de hectáreas), pero cuenta con contratos de suministro de muy alto nivel. Toda la gama en su conjunto se presenta refinada, privilegiando la armonía frente a la potencia, y con muchos matices que se pueden encontrar en cada una de las numerosas cuvées. Billecart forma parte hoy en día de los grandes de la Champaña.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2020) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Billecart-Salmon, una de las pocas bodegas que aún son de gestión familiar, goza de excelente salud. Debe su fulgurante éxito de los últimos años a unos vinos de gran calidad y a una política comercial orientada a la alta restauración. Viajero empedernido, el dinámico Alexandre Bader, director general de la casa, ha sabido imponer en todo el mundo esta marca de Mareuil-sur-Aÿ, cuya producción ronda los dos millones de botellas. Ahora, equipada con nuevas instalaciones, la casa puede mirar al futuro con tranquilidad.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. GIOVANNI F. Publicado el 16/12/2013
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