Champagne Billecart-Salmon - Nicolas François Billecart Brut 2000
Nota: Gault Millau 18,5/20, RVF 16/20
«Tan delicioso como siempre, este 2000 continúa su evolución con un bouquet complejo de curry, frutos secos tostados y mantequilla de avellana. En boca es firme, fino y muy mineral, con un largo retrogusto. Un breve tiempo en jarra lo convertirá en un gran vino de mesa.» (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)
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Ojo
bonito vestido de color dorado intenso
Nariz
picante, con notas de madera noble, trufa y grosella
Sabor
Amplio, elegante y especiado, con aromas a frutos secos y un toque de miel en el retrogusto
Servir
a 10 °C
Abrir
¡Y a servir!
Beber a partir de
2011
Beber antes
2015
Maridajes de comida y vino
A savourer sur des huîtes chaudes, une langouste, du saumon fumé, ou pour lui-même seul, à l'apéritif... <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 5* estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Esta casa de Mareuil-sur-Aÿ, con dos siglos de historia y que sigue siendo de gestión familiar, se ganó una reputación internacional durante la década de los noventa gracias a sus champanes ligeros y refinados, y en particular al rosado, su vino emblemático. Las uvas proceden principalmente de la zona de Épernay y del valle del Marne, sobre todo de los grands crus. La casa posee muy pocos viñedos propios (una docena de hectáreas), pero cuenta con contratos de suministro de muy alto nivel. Toda la gama en su conjunto se presenta refinada, primando la armonía sobre la potencia, y con muchos matices que se pueden apreciar en cada una de sus numerosas cuvées. Billecart figura hoy en día entre los grandes de la Champaña.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2020) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Billecart-Salmon, una de las pocas bodegas que aún son de propiedad familiar, goza de una excelente salud. Debe su fulgurante éxito de los últimos años a unos vinos de gran calidad y a una política comercial orientada a la alta restauración. Viajero empedernido, el dinámico Alexandre Bader, director general de la casa, ha sabido imponer en todo el mundo esta marca de Mareuil-sur-Aÿ, cuya producción ronda los dos millones de botellas. Ahora que cuenta con nuevas instalaciones, la casa puede afrontar el futuro con tranquilidad.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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