Champagne Billecart-Salmon - Nicolas François Billecart Brut 2000
Nota: Gault Millau 18,5/20, RVF 16/20
«Siempre tan delicioso, este 2000 sigue su evolución con un bouquet complejo de curry, frutos secos tostados y mantequilla avellana. En boca es tenso, fino y muy mineral, dotado de una larga persistencia gustativa. Un breve paso por la jarra lo convertirá en un gran vino de mesa.» (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)
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Ojo
bonito vestido de color dorado intenso
Nariz
picante, con notas de madera noble, trufa y grosella
Paladar
Amplio, elegante y especiado, con aromas de frutos secos y un toque de miel en el final
Servir
a 10 °C
Abrir
¡y a servir!
Beber a partir de
2011
Beber antes
2015
Maridajes de vinos y platos
A savourer sur des huîtes chaudes, une langouste, du saumon fumé, ou pour lui-même seul, à l'apéritif... <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) con 5 estrellas (productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)
Sobre el bodega :
Esta casa de Mareuil-sur-Aÿ, con más de dos siglos de historia y que sigue siendo de gestión familiar, se ganó una reputación internacional en la década de los noventa gracias a sus champanes ligeros y refinados, y en particular al rosado, su vino emblemático. Las uvas proceden principalmente de la zona de Épernay y del valle del Marne, especialmente de los grands crus. La casa posee muy pocos viñedos propios (una docena de hectáreas), pero cuenta con contratos de suministro de muy alto nivel. Toda la gama en su conjunto resulta refinada, primando la armonía sobre la potencia, y presenta muchos matices que se pueden apreciar en cada una de las numerosas cuvées. Billecart forma parte hoy en día de los grandes de la Champaña.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2020) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Billecart-Salmon, una de las pocas bodegas que aún son de gestión familiar, goza de excelente salud. Debe su fulgurante éxito de los últimos años a unos vinos de gran calidad y a una política comercial orientada a la alta restauración. Viajero empedernido, el dinámico Alexandre Bader, director general de la casa, ha sabido imponer en todo el mundo esta marca de Mareuil-sur-Aÿ, cuya producción ronda los dos millones de botellas. Ahora, equipada con nuevas instalaciones, la casa puede mirar al futuro con serenidad.
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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