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Champagne Bollinger - Brut Grande Année 2007

Name: Champán Bollinger - Brut Grande Année 2007
Brand: Champán Bollinger
Rating: 4.4 (7 reviews)

Champagne|Vino espumoso

4.4/5 (7 clientes)

17,5/20

RVF

17/20

Bettane & Desseauve

94+/100

Robert Parker

17,5/20

Jancis Robinson

94/100

Wine Spectator

93/100

Vinous

2*Coup de Coeur

Hachette

«Descorchada en marzo de 2017, la Grande Année 2007 de Bollinger es brillante y ofrece un magnífico bouquet de aceite de limón, cítricos confitados, pasta de almendras, yodo, nueces y pan recién horneado. En boca, el vino es amplio, con gran cuerpo y potente en una añada que suele ser esbelta. Excelente concentración, un cuerpo profundo y compacto y un final calcáreo y preciso». (Wine Advocate 2019 - William Kelley) ¡Una cuvée de primera!

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Sitio web calificado

21 715 opiniones

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Ámbito

Champagne Bollinger

Variedad

Brut Grande Année

Cosecha

2007

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Tierra

14 crus: principalmente Aÿ y Verzenay para el Pinot Noir, y Cramant y Oger para el Chardonnay, lo que supone un 91 % de Grands crus y un 9 % de Premiers crus

Viticultura

En su punto óptimo de maduración

Vendimia

Manuales

Vinificación

Fermentación realizada íntegramente en barricas

Crianza

El doble de largo que las normas de la denominación de origen

Grado alcohólico

12%

Azúcares residuales

7 g/l

Ojo

Vestido con reflejos dorados

Nariz

De una hermosa complejidad. En nariz, primero se perciben notas de almendra fresca, seguidas de aromas de frutas de pulpa amarilla que recuerdan al melocotón y al mango; notas tostadas y ahumadas acompañadas de toques de cítricos secos y pomelo rosa.

Sabor

De gran amplitud aromática, con aromas a miel y una textura ligeramente calcárea; notas de limón confitado y un agradable toque amargo en el final, además de una gran frescura.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2030+

Maridajes de comida y vino

Combina muy bien con foie gras (fresco o a la sartén), pescado a la parrilla o en salsa, langosta, cordero o ternera asada, parmesano o Comté...

Más información en Champagne Bollinger

Más información en Champagne

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2019) 17/20 (Vino de referencia)

Bodega calificada (guía 2025) con 5* estrellas (los productores excepcionales, aquellos que representan la máxima expresión de la calidad en Francia y en el mundo)

Acerca del vino:

Un vino con mucho cuerpo, ideal para acompañar la comida; una gran añada que, en definitiva, resulta muy clásica, fiel al estilo tradicional de la bodega.

Sobre el bodega :

Bollinger, una gran casa tradicional con sede en Aÿ desde 1829, se mantiene en lo más alto de la región de Champaña. Su viñedo de 178 hectáreas, compuesto por grands crus y premiers crus, le garantiza el 60 % de su suministro. Toda la producción de vinos de añada se elabora en barricas, al igual que una pequeña proporción del brut multianada de la casa, el Special Cuvée. Este último cuenta con una elevada proporción de vinos de reserva conservados en magnums, lo que garantiza a los ensamblajes una precisión inigualable. Desde hace unos años, la casa crea nuevas y apasionantes cuvées: un «blanc de noir» de Aÿ procedente de la parcela de la Côte aux Enfants, que también produce un magnífico «coteau champenois». Y cuvées de pinot noir cuyo nombre proviene del cru predominante en el coupage, que varía cada año. Todos los vinos de la casa brillan en la mesa.

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía de 2018) 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)

Bodega calificada (guía 2025) con 2* estrellas (Vino destacado)

Acerca del vino:

«¡Una nariz perfecta, para mi gusto!», escribe un catador tras oler este champán de color dorado pálido y con una efervescencia fina y persistente. El jurado destaca la nitidez y la intensidad de sus aromas a fruta madura, frutos secos, notas tostadas y ahumadas. De un equilibrio perfecto, en boca seduce por la delicadeza de sus sabores, a la vez maduros y frescos. El toque de madera, perceptible pero perfectamente integrado, contribuye a la sensación de armonía que desprende este vino.

Sobre el bodega :

Famosa casa fundada en 1829 por Joseph Bollinger, un comerciante originario de Wurtemberg. Ha seguido siendo una empresa familiar, aunque, desde 2008, está presidida por una persona ajena a la familia (Charles-Armand de Belenet desde 2017). Con un viñedo de 179 ha en el que predomina el pinot noir (60 %) y un taller de tonelería, la casa vela por mantener su estilo, basado en elaboradas mezclas de vinos vinificados por separado en barricas de roble (reutilizadas para evitar un sabor a madera dominante) y en depósitos de pequeña capacidad. En cuanto a los vinos de reserva, se conservan en magnum bajo «pequeña espuma». El embotellado se realiza con tapón de corcho y los vinos se benefician de una larga crianza sobre lías. Gilles Descôtes, que se incorporó a la empresa en 2003, sucedió en 2013 a seis jefes de bodega.

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado (guía 2019) 94+/100 (Vino formidable)

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Acerca del vino:

Descorchado en marzo de 2017, el La Grande Année 2007 de Bollinger es brillante y ofrece un magnífico bouquet de aceite de limón, cítricos confitados, pasta de almendras, yodo, nueces y pan recién horneado. En boca, el vino es amplio, con gran cuerpo y potente, en una añada que suele ser esbelta. Excelente concentración, un cuerpo profundo y compacto y un final calcáreo y preciso.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2019) 17,5/20 (Gran vino)

Finca calificada (guía 2025) con 3*estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)

Acerca del vino:

Empieza a evolucionar, con un sabor suave, cremoso y redondo. Bonito retrogusto.

Sobre el bodega :

Si hay una marca con una personalidad bien definida y un estilo muy reconocible, esa es sin duda Bollinger. Esta casa de Aÿ, que sigue siendo de gestión familiar, elabora vinos con una amplia predominancia de Pinot Noir, con cuerpo, profundos y sutilmente maduros. La historia de Bollinger es de una riqueza increíble. Una casa de referencia, siempre a la vanguardia. La buena evolución de las añadas antiguas da fe de esta voluntad de excelencia transmitida de generación en generación. El carácter y la vinosidad de estos champanes gastronómicos siguen siendo un ejemplo a seguir.

Wine Spectator

Vino puntuado con 94/100 (Vino excepcional)

Jancis Robinson

Vino puntuado con 17,5/20

Vinous

Vino puntuado con 93/100

James Suckling

Finca calificada como «Recomendada»

Jeb Dunnuck

Finca calificada como «Recomendada»

Valoración de los clientes

4.4/5

en 7 opiniones