Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons

Name: Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons
Brand: Champagne Durdon Bouval
Rating: 4.1 (15 reviews)

Champagne|Vino espumoso|Biografía

4.1/5 (15 clientes)

1*Étoile

Hachette

frescura

aperitivo

bio&bon

favorito

« Favorito este Meunier de cultivo ecológico, con una gran personalidad!»

«Vendimiado en 2019 en la parcela de Les Sablons, un Meunier de nariz delicada, con notas de acacia, limón y frutas blancas. Su vinificación (fermentación maloláctica interrumpida) y la ausencia de dosaje realzan su frescura, en armonía con los aromas cítricos. Con un final marcado por un toque de amargor, tiene todas las características de un brut nature, con un toque distinguido.» (Le Guide Hachette 2024).

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Campo

Champagne Durdon Bouval

Variedad

Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons

Denominación

Champagne

Región

Champán

Cepas

Pinot Meunier, âgé de 40 ans

Tierra

Limolito-calcáreo, valle del Marne y Verneuil

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Prensado en una prensa inclinada Coquard, fermentación en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura, sin fermentación maloláctica

Cría

En barricas durante un mínimo de 36 meses; descorchado un mínimo de 3 meses antes de su comercialización

Grado alcohólico

12,5%

Azúcares residuales

Concentración: 0 g/l

Biografía

Sí

Ojo

Color dorado claro con burbujas finas

Nariz

Delicado, con notas de acacia, limón y frutas blancas

Paladar

Ataque redondo y equilibrado, con una agradable acidez, notas cítricas y un toque goloso de mango y vainilla; complejo, con un final refrescante

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2027

Maridajes de vinos y platos

Para degustar con una crema de langostinos, ostras de la cuenca de Thau, pollo a la crema, chuleta de ternera con colmenillas...

Más información en Champagne Durdon Bouval

Más información en Champagne

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2024) 1*Estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Vendimiado en 2019 en la parcela de Les Sablons, un Meunier de nariz delicada, con notas de acacia, limón y frutas blancas. Su vinificación (fermentación maloláctica interrumpida) y la ausencia de dosaje realzan su frescura, en armonía con los aromas cítricos. Con un final marcado por un toque de amargor, presenta todas las características de un brut nature, con un toque distinguido.

Sobre el bodega :

Ludovic y Sandie Durdon tomaron las riendas en el año 2000 de la finca familiar, situada en el valle del Marne, tras tres generaciones. Al frente de 7,5 hectáreas, iniciaron la conversión a la agricultura ecológica de 3 hectáreas de viñedos; la certificación se obtuvo en 2013 para el Chardonnay y en 2015 para los Pinots, y la certificación biodinámica en 2023. Desde 2021, una prensa y una nueva bodega permiten realizar en la propiedad la totalidad de la vinificación, que antes se confiaba a la cooperativa local.

Guide des Vins Gault & Millau

Bodega valorada (guía 2024) Recomendada (Recomendada)

Sobre el bodega :

La bodega familiar acaba de dar la bienvenida a la quinta generación de viticultores, en presencia de Antoine, el hijo de los propietarios. Con viñedos situados en Vincelles y Barzy, en pleno valle del Marne, la bodega cuenta con algo más de 6 hectáreas. Se practica una agricultura ecológica certificada para el chardonnay, y en proceso de certificación para los dos pinots. La crianza de las cosechas se realiza parcialmente en barricas y en depósitos, y luego los vinos reposan en bodega durante muchos años. Esta bodega ofrece una excelente calidad en toda su gama y también le da la bienvenida a su casa rural para descubrir sus vinos y su viñedo. Cabe destacar la llegada de una cosecha de parcela, «Les Sablons».

Valoración de los clientes

4.1/5

en 15 opiniones