Procedente de un terruño de Premier Cru y con una mezcla de un 50 % de Chardonnay y un 50 % de Pinot Meunier, esta cuvée se expresa con unas burbujas dinámicas en la copa. En nariz es complejo y expresivo (almendra, pomelo rosa, flores blancas). Tras un ataque fresco, en boca presenta una textura firme y densa que da paso a un final ácido, que estimula la salivación y con notas casi calcáreas.
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Ojo
Color dorado plateado con ligeros reflejos rosados; efervescencia dinámica
Nariz
Sofisticado y complejo, almendra, pomelo rosa, fresa, flores blancas, miel
Sabor
Ataque fresco, buena materia, textura densa y firme. Cuvée aromática y con estructura. Final ácido, que estimula la salivación y con notas calcáreas.
Servir
A 10°C
Beber antes
2028
Producción
3.114 botellas
Maridajes de vinos y platos
Ideal para el aperitivo: atún a la plancha, rape con tocino ahumado, dorada a la parrilla…
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Herederos de tres generaciones de viticultores, Pascal y Sandrine Lejeune se establecieron en 1995 como viticultores cooperativistas y lanzaron su marca. En 2015, su hijo Thibaut se unió a ellos. La familia explota 4,5 ha de viñedos situados en las laderas del sur de Épernay. Finca certificada con la etiqueta «Alto valor medioambiental».
Guide des Vins Gault & Millau
Bodega valorada (guía de 2019) Recomendada (Recomendada)
Sobre el bodega :
Cuando Pascal y Sandrine se hicieron cargo de la explotación en 1995, se propusieron darle un nuevo impulso: el viñedo se amplió hasta alcanzar las 4 hectáreas y 40, y se implantó la viticultura razonada en los viñedos. Su hijo, Thibaut, se incorporó a la explotación en el verano de 2015, perpetuando así el saber hacer vitivinícola y el compromiso familiar de la casa.
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de MAXIME G. Publicado el 18/11/2023
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