Notas: Guía Revel 17/20, Gault Millau 16/20, RVF 15,5/20, Guía Hachette 1* (vino muy logrado), Guía Larousse del Champagne 4*
«La cuvée Prestige 2000 es un extra brut vinificado en barrica. El chardonnay, que compone el 90 % del ensamblaje (con pinot noir como complemento), aporta frescura y finura a una materia vinosa, perfumada con albaricoque y cítricos confitados. Un champán evolucionado y goloso, para descorchar a finales de año, por ejemplo, con una pularda». (Guía Hachette des Vins 2014)
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Ojo
Elegante vestido amarillo dorado con ligeros reflejos verdes.
Nariz
Delicado y maduro a la vez, ofrece aromas golosos de melocotón, limón confitado y almendra fresca que le confieren elegancia y finura.
Boca
Sedoso y muy fresco al principio, resulta suave y ligero como una flor de algodón. En él se aprecian aromas de frutas de hueso bien maduras, coronadas con notas de avellanas y miel.
Servir
a 10-12 °C
Abrir
¡y servir!
Beber de
2013
Beber antes
2018
Maridaje
S'accorde idéalement avec les poissons les plus fins et délicats (le sandre, le loup de mer). Pour les plus audacieux, la révélation de ce champagne devient sublime lorsqu'il est accompagné d'agrumes poêlés...<br/>
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2016) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero algo más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Esta dinámica empresa familiar, situada en el corazón del valle del Marne, avanza con paso firme y no duda en ofrecer cuvées elaboradas a partir de parcelas específicas, con poca o ninguna dosificación, pero siempre con una sólida constitución. La familia Tarlant cultiva la vid desde 1687 y empezó a vender sus primeras botellas en 1929 con el nombre de carte-blanche. Hoy, Jean-Mary y Micheline Tarlant y sus hijos Benoît y Mélanie han tomado las riendas. El viñedo de 14 hectáreas, cultivado con esmero y abonos orgánicos, comprende 55 parcelas plantadas con las tres variedades de uva tradicionales (pinot noir, meunier y chardonnay), así como pinot blanc, petit meslier y arbanne.
Guide Hachette des vins
Domaine calificado (guía 2016) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Con profundas raíces en Champagne, la familia Tarlant ya cultivaba vides en la época de Dom Pérignon. La propiedad se fundó en 1780 en el valle del Marne, y el primer champán se entregó en 1929. Hoy cuenta con 14 hectáreas de viñedos y un estilo reconocido. Desde 1999, Benoît y Mélanie son los hijos de Jean-Mary Tarlant, que preside la propiedad. En bodega, Benoît vinifica en pequeñas cubas o barricas por "climat", sin fermentación maloláctica, madura los vinos de reserva sobre lías y favorece la dosificación baja (extra-brut) o nula (brut zéro).
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas calificadas (guía 2016) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas).
Sobre el bodega :
Las etiquetas de esta explotación familiar, una de las más dinámicas de la región de Champaña, presentan ahora el Champaña más puro, lo más cerca posible de sus orígenes. En el corazón de la orilla izquierda de los valles del Marne y del Surrmelin, Benoît Tarlant (enólogo) y su hermana Mélanie (comercial y comunicación) toman poco a poco el relevo de sus padres. Su viticultura es exigente, adaptada a un mosaico de suelos y subsuelos: de la arena al sílex, de la arcilla y la caliza a la tiza pura. Sin levaduras ni enzimas, dos tercios de la vinificación se realizan en madera. Estos champanes, con cuerpo y amplitud, conservan su frescura gracias a una dosificación ligera: en 2010, toda la producción recibió una dosificación mínima (extra-brut, 4,5 g) o nula (Nature). Ahora se aplica una auténtica política de añadas y, al igual que las grandes marcas de Champagne, Tarlant saca al mercado vinos después de ocho o diez años en bodega, en su punto óptimo. ¡Enhorabuena!