Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2018
2*Étoiles
Hachette
93/100
Decanter
90/100
Bettane & Desseauve
"¡Este Vin Jaune es una auténtica Pepita !
"A Benoît Badoz le gusta señalar que el vin jaune es un "vin de voile", nombre derivado del famoso velo de levadura que lo protege de la oxidación. Por eso, una vez abierto, puede conservarse varios días sin deteriorarse y volver, como aquí, a sus aromas de frutos secos, pasta de almendra y tarta de manzana, delicadamente salpicados de notas de pimienta. En boca es "antiguo", como dijo un catador, en el mejor sentido de la palabra, con más frutos secos y un agradable final alimonado. (Le Guide Hachette 2026)
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Ojo
Amarillo dorado, brillante
Nariz
Nueces, almendras, rancio (notas de oxidación), manzanas verdes, especias
Boca
Suave y untuoso, bien equilibrado, con una gran complejidad de nueces y manzanas verdes realzadas por las especias.
Servir
A 16°C
Abrir
2 horas antes
Beber antes
2048+
Guardia
Más de 100 años
Maridaje
Combina bien con queso Comté y nueces, caracoles, costra de colmenillas, pescados como la trucha, cangrejos de río, ancas de rana, chocolate amargo, quesos fuertes...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 90/100
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Es la décima generación de Badoz en Poligny. Formado en el Lycée Viticole de Beaune, regresó a la finca en 2003 e inauguró la bodega en 2004. Tardó algún tiempo en pasar a la agricultura ecológica, pero obtuvo la certificación en 2019. Los viñedos de la propiedad se encuentran en los distritos de Roussots y Grands Roussots. La mitad de la finca está plantada con Savagnin, lo que no significa que haya que descuidar los tintos. Algunas de las cuvées envejecen en barricas.
Bourgogne Aujourd'hui
Zona recomendada
Decanter
Vino calificado (guía 2025) 93/100
Zona recomendada
Guide Hachette des vins
Calificación del vino (guía 2026) 2*Estrellas (vino sobresaliente)
Sobre el vino :
A Benoît Badoz le gusta señalar que el vin jaune es un "vin de voile", nombre derivado del famoso velo de levadura que lo protege de la oxidación. Por eso, una vez abierto, puede conservarse varios días sin deteriorarse y volver, como aquí, a sus aromas de frutos secos, mazapán y tarta de manzana, delicadamente salpicados de notas de pimienta. El paladar es "antiguo", como dijo un catador, en el mejor sentido de la palabra, con más frutos secos y un agradable final alimonado.
PRECIO 1JOUR1VIN
35
.90
Cash Back 2.00%
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