Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2018
2*Étoiles
Hachette
93/100
Decanter
90/100
Bettane & Desseauve
«¡Este Vin Jaune es una auténtica « Pepita »!»
«A Benoît Badoz le gusta recordar que el vino amarillo es un vino denominado «de velo», denominación que proviene del famoso velo de levaduras que lo protege de la oxidación. Así, una vez abierto, se puede conservar varios días sin deteriorarse y, a uno le apetece, se puede volver a disfrutar, como aquí, de sus aromas a frutos secos, pasta de almendras y tarta de manzana, delicadamente salpicados de notas picantes. A continuación, se descubre un paladar «a la antigua», como lo califica un catador, en el buen sentido de la palabra, con frutos secos de nuevo y un agradable fondo cítrico.» (La Guía Hachette 2026)
¡Compra tus vinos Badoz al mejor precio en una venta privada!
a partir de 99 € en tu primer pedido
Ojo
Amarillo dorado, brillante
Nariz
Nuez, almendra, rancio (notas de oxidación), manzana verde, especias
Sabor
Suave y cremoso, con un buen equilibrio y gran complejidad, con notas de nuez y manzana verde realzadas por especias.
Servir
A 16°C
Abrir
2 horas antes
Beber antes
2048+
Guardia
Más de 100 años
Maridajes de comida y vino
Se puede acompañar con queso Comté y nueces, caracoles, una tarta salada con colmenillas, así como pescados como la trucha, cangrejos de río, muslos de rana, chocolate amargo, quesos fuertes...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2026) 90/100
Bodega con 1 estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Es la décima generación de los Badoz en Poligny. Tras formarse en la escuela de viticultura de Beaune, regresó a la finca en 2003 e inauguró la bodega en 2004. Le llevó tiempo dar el salto a la agricultura ecológica, pero obtuvo la certificación en 2019. El viñedo de la finca se encuentra en las parcelas denominadas Roussots y Grands Roussots. La mitad de la finca está plantada con savagnin, lo que no significa que haya que descuidar los tintos. En algunas añadas lleva un poco más allá la crianza en barrica.
Bourgogne Aujourd'hui
Finca valorada Recomendada
Decanter
Vino calificado (guía 2025) 93/100
Finca valorada Recomendada
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2026) con 2* estrellas (Vino destacado)
Acerca del vino:
A Benoît Badoz le gusta recordar que el vino amarillo es un vino denominado «de velo», denominación que proviene del famoso velo de levaduras que lo protege de la oxidación. Así, una vez abierto, se puede conservar varios días sin deteriorarse y, cuando se desee, se puede volver a disfrutar, como en este caso, de sus aromas a frutos secos, pasta de almendras y tarta de manzana, delicadamente salpicados de notas picantes. A continuación, se descubre un paladar «a la antigua usanza», como lo califica un catador, en el buen sentido de la palabra, con más frutos secos y un agradable fondo cítrico.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de J. GUEYDON. Publicado el 2 de julio de 2026
Ver todas las opiniones de este cliente
Descubre otros vinos de la bodega
