Domaine des 2 Clés - Corbières blanco 2022

Domaine des 2 Clés - Corbières blanc 2022

Corbières|Vino blanco|Biografía

4.4/5 (8 clientes)

92/100

RVF

(Notas de la cosecha de 2020)

amaderado

redondo y flexible

tensión

aves de corral

Pepita

Favorito »

Este Corbières blanco, elaborado con una mezcla de variedades autóctonas —Macabeo, Garnacha blanca y gris, y Rolle—, tiene un gran potencial. Vinificado al estilo de Borgoña, las notas de madera se integran sutilmente sin ocultar la expresión mineral y la tensión natural de esta encantadora cosecha. Algo poco habitual en los blancos, este Corbières hay que degustarlo cuanto antes. ¡Nos encanta!

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Campo

Domaine des 2 Clés

Cosecha

2022

Denominación

Corbières

Región

Languedoc

Cepas

50% Macabeu, 25% Grenache Blanc, 15% Rolle, 10% Grenache Gris

Tierra

Suelos del Triásico, arcillo-calcáreos de gran diversidad mineralógica (cuarzo bipiramidal, dolomitas, travertinos, espilitas, etc.)

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Prensado secuencial de racimos enteros, desfangado en frío durante 2 días, trasiego a barrica con lías finas, fermentación con levaduras autóctonas a una temperatura de entre 18 y 24 °C, removido suave y regular a lo largo de toda la fermentación alcohólica. Fermentación maloláctica natural en función de la añada y del pH de cada barrica.

Cría

En barricas Chassin, Damy y Claude Gillet de 228 litros, de las cuales el 10 % es madera nueva. Ensamblaje a mediados de abril de 2021.

Grado alcohólico

13,2%

Biografía

Sí

Ojo

Vestido dorado

Nariz

Aromas de frutas amarillas y blancas, y especias

Paladar

Amplio y tenso, con un buen cuerpo respaldado por una mineralidad natural y sutiles notas amaderadas

Servir

A 12°C

Beber antes

2027

Maridajes de vinos y platos

Para acompañar un risotto de vieiras, un filete de bacalao con salsa beurre blanc, pavo de Navidad con setas…

Más información en Domaine des 2 Clés

Más información en Corbières

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2022) con 92/100 (añada 2020)

Bodega valorada (guía 2023) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Gaëlle y Florian se conocieron en Borgoña y decidieron instalarse en el Languedoc a principios de la década de 2010. Tras varios años de búsqueda, esta pareja franco-alemana se estableció en Fontjoncouse, donde cultiva parcelas de viñas viejas. La crianza en barrica se lleva a cabo con esmero. Un gran impulso en esta zona salvaje y pedregosa de las Corbières. ¡Esta es una bodega que llegará lejos!

Valoración de los clientes

4.4/5

en 8 opiniones