Mas Foulaquier - L'Oiseau blanc 2014
Elaborado con Clairette y Vermentino (Rolle), y vinificado en depósitos, L’Oiseau Blanc presenta un color dorado y se muestra muy aromático en nariz, fresco y complejo a la vez, con aromas de cítricos y frutas de pulpa blanca. Con gran frescura en boca, marida a la perfección con una bouillabaisse, por ejemplo…
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Ojo
vestido dorado
Nariz
muy aromático, fresco y complejo a la vez, con aromas de cítricos y frutas de pulpa blanca
Paladar
mucha frescura
Servir
a 10-12 °C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2015
Beber antes
2018
Maridajes de vinos y platos
para degustar con brandada de bacalao, una bouillabaisse...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2018) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Situada al norte de la denominación Pic Saint-Loup, esta finca está formada por una gran parcela de ladera con orientación suroeste sobre terrenos de pedregal calcáreo, plantada principalmente con garnacha y syrah. Se trata del terruño de Foulaquier propiamente dicho, al que se suma en la explotación el terruño más limoso de Les Tonillières, con orientación noreste. Esta aventura, iniciada en 1998, está dirigida por la pareja formada por Pierre Jequier, antiguo arquitecto, y Blandine Chauchat, exfuncionaria parlamentaria. Estos viticultores apasionados han reestructurado la finca, cuyos orígenes son muy antiguos, orientándola hacia la certificación en agricultura ecológica y, posteriormente, biodinámica. Tras algunos pequeños ajustes, presentan una gama renovada de vinos sanos, sabrosos y aromáticos, criados en su mayoría en ambiente reductor.
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