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Fitou
Bertrand-Bergé
Domaine Bertrand-Bergé - Fitou Ancestrale 2021
Domaine Bertrand-Bergé - Fitou Ancestrale 2021

Domaine Bertrand-Bergé - Fitou Ancestrale 2021

Fitou|Vino tinto|Ecológico
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

1*Étoile

Hachette

93/100

RVF

90/100

Bettane & Desseauve

poderoso
complejo
redondo
diversión asegurada

«¡Aprovechar nuestras raíces para ofrecer lo mejor!»

«Esta cosecha, criada durante 12 meses en barrica, presenta un profundo color granate y revela un bouquet intenso y complejo de sotobosque, cuero, violeta, frutos negros y regaliz. Un ataque suave da paso a un paladar armonioso y redondo, con taninos bien integrados y un final largo y afrutado.» (Guía Hachette 2025).

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-20€

a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine Bertrand-Bergé

Variedad

Ancestrale

Cosecha

2021

Denominación

Fitou

Región

Languedoc

Cepas

Carignan, Syrah, Grenache noir, Mourvèdre

Tierra

Suelos arcilloso-calcáreos, viñedos de 30 años

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado, selección, pisado, control de la temperatura, alternancia de remontados y pisados, maceración de 3 a 4 semanas, prensado neumático

Crianza

12 meses en medio muid para la Mourvèdre y en barrica para la Syrah; en depósito para la Carignan y la Garnacha

Grado alcohólico

14%

Ecológico

Sí

Ojo

Color granate intenso

Nariz

Notas complejas de frutas intensas (mora y grosella negra), sotobosque, cuero y violeta

Sabor

Amplio y sabroso, armonioso, con un buen final, taninos potentes y profundos

Servir

A 16°C

Abrir

1 hora antes en una jarra

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar terrinas, guisos, caza menor, osso bucco, pierna de cordero, cassoulet…

Más información en Domaine Bertrand-Bergé

Más información en Fitou

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino con una puntuación de 90/100

Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

El rigor y el trabajo de Jérôme Bertrand, en los magníficos terruños de Paziols, han convertido a la bodega Bertrand-Bergé en un referente para toda la denominación. Los vinos tintos de gama básica tienen un precio asequible y superan los estándares de calidad de Fitou. La untuosa cosecha Jean Sirven lleva el nombre del abuelo, que ya se dedicaba a la viticultura de calidad a principios del siglo pasado. Esta cosecha se impone hoy en día, por su carácter y su densidad, entre la élite de las mejores cosechas del sur. Una visita imprescindible en el Languedoc.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2025) 1*estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Esta cosecha, criada durante 12 meses en barrica y de un profundo color granate, revela un bouquet intenso y complejo de sotobosque, cuero, violeta, frutos negros y regaliz. Un ataque suave da paso a un paladar armonioso y redondo, con taninos bien integrados y un final largo y afrutado.

Sobre el bodega :

Siguiendo los pasos de su antepasado Jean Sirven, que elaboraba su propio vino a finales del siglo XIX, Jérôme Bertrand abandonó la cooperativa en 1993 para elaborar sus propios vinos. Creyó muy pronto en la calidad de los terruños agrestes de Fitou, cultivó y puso en valor los vinos de la zona y, posteriormente, situó su finca (40 ha) entre las más destacadas. Desde la cosecha de 2011, el viñedo se cultiva con certificación ecológica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2025) 93/100

Bodega valorada (guía 2026) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Acerca del vino:

Más acorde con el paladar de un catador exigente, «Ancestrale» ofrece el esplendor sabroso de una fruta radiante, con el contraste de unos taninos profundos, sensuales y frescos.

Sobre el bodega :

Situada en Paziols, en la parte alta de Fitou, cerca de los Pirineos Orientales, esta finca lleva seis generaciones arraigada en el pueblo. Jérôme, con la ayuda de su hermana y de su esposa Sabine, cultiva unas cuarenta hectáreas, distribuidas en cuatro parcelas, de las cuales la principal es La Boulière, un paraje que combina guijarros redondeados y caliza triturada. Aunque inicialmente destinado a los tintos, este terruño también destaca en los blancos secos. La bodega, construida en 1911, merece una visita. Para quienes deseen prolongar su estancia en este maravilloso entorno, la finca ofrece casas rurales, así como paseos por los viñedos en 4x4.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

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Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 16/04/2025

Además de un paladar pleno, redondo y muy placentero, esta cosecha ofrece un vino carnoso y sabroso, con una estructura rica y concentrada en frutos negros maduros, compota y especias cálidas, con un bonito fondo ligeramente tostado. Los taninos, presentes, potentes pero deliciosamente sedosos, son testimonio de una crianza bien controlada y garantizan un buen potencial de guarda. Una sutil frescura mineral se abre paso en un final persistente y aromático. . Una experiencia culinaria inolvidable entre amigos con becadas previamente flambeadas con Armagnac, envueltas en tocino y asadas atadas con cordel, acompañadas de un salteado de patatas «rattes» y setas «mousserons» de primavera. Puntuación = 4,4.

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