La Terrasse d'Elise - IGP Hérault Le Pigeonnier 2023
94/100
RVF
"Un verdadero modelo de elegancia y finura para este 100% Cariñena".
Con un estilo sensual, el Pigeonnier revela una magnífica pureza aromática, con frutos rojos y negros, combinados con notas de garriga. En boca destaca su suavidad, con una estructura tánica golosa y jugosa. ¡Una auténtica maravilla!
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Ojo
Color rubí brillante
Nariz
Magnífica pureza aromática, bayas rojas y negras, notas especiadas y de garriga, ligera madera.
Boca
Suave y jugoso, taninos sedosos, final largo
Servir
A 17°-18°C
Beber antes
2033+
Maridaje
Acompañar con mollejas de ternera, emulsión de puerros, jarrete de ternera con zanahorias, tartar de toro con alcaparras, queso parmesano...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2026) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Desde 1998, Xavier Braujou se ha labrado una excelente reputación con su finca situada al norte de Montpellier, cerca de Aniane. Lamentablemente, la producción es limitada, pero constituye una de esas direcciones secretas que se transmiten de boca en boca. Allí se pueden degustar vinos excelentes, como los tres tintos probados este año. Viñas viejas, rendimientos mínimos y un trabajo meticuloso dan lugar a cuvées de variedades de uva que se sitúan en lo más alto de la producción del Languedoc.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación (Guía 2025) 94/100 (Cosecha 2022)
Domaine rated (guide 2026) 2*Stars (Estas grandes fincas, a menudo con terruños fabulosos, son imprescindibles que, por su constancia y la excelencia de su producción, deben figurar en las bodegas de los amantes del vino exigentes).
Sobre el bodega :
Hijo de viticultor, Xavier Braujou creó su propia explotación en 1998, repartida entre Aniane y Saint-Jean-de-Fos. Este viticultor artesano, solitario y decidido, antiguo leñador, elabora vinos de gran carácter, fruto de un enorme trabajo en viñas viejas en vaso con rendimientos muy bajos, de unos 20 hl/ha de media. Su principio rector se resume en dos palabras: finura y frescura. Lejos de las limitaciones de la denominación, siempre ha trabajado con una sola variedad de uva y mezcla sus diferentes terruños. La extracción es muy suave, la crianza es larga y los vinos nunca se elaboran con roble nuevo. Una dirección confidencial e indispensable, apreciada tanto por los entendidos como por los mejores sumilleres. El excepcional nivel de calidad observado a lo largo de varias añadas hace que no dudemos en concederle nuestra segunda estrella.
PRECIO PROPIEDAD
23
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Cash Back 2.00%
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