Domaine Borie La Vitarèle - Le Grand Mayol 2023
17,5/20
Jancis Robinson
93/100
RVF
«¡Un momento de puro placer!»
«El Grand Mayol, una mezcla de clairette, rolle y bourboulenc, ofrece un vino elegante muy centrado en la fruta blanca, con una textura sedosa y de cuerpo medio. Un vino encantador al que hay que dejar que respire para que su sabor se vuelva más nítido.» (Guía RVF 2026).
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Ojo
Color amarillo pajizo, con reflejos verdosos
Nariz
Sutil y elegante, con aromas de almendra, limón y fruta madura, y notas de anís
Sabor
Crujiente, con una mezcla de redondez y mineralidad, y un final fresco, casi salino
Servir
A 8°-10°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar platos de pescado: brandada de bacalao, salmonetes a la sartén, bullabesa, espárragos, osso buco...
Bettane & Desseauve
Bodega valorada (guía 2025) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Camille Izarn, a quien hoy apoya su marido Ulrich, elabora vinos todos ellos recomendables. La bodega está en buenas manos tras el fallecimiento accidental de su padre, el difunto Jean-François Izarn. Terres Blanches es un vino de gama básica que parece de gama alta y merece la pena buscarlo. La cosecha «Les Schistes» presenta una gran capacidad de guarda, mientras que «Les Crès» se cultiva en suelos de guijarros redondeados del Villefranchiano. «Midi-Rouge», de la denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cosecha más ambiciosa de esta bodega, que practica la viticultura biodinámica desde 1998.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Una finca de 20 ha gestionada desde 1998 (con agricultura ecológica y biodinámica) por Jean-François Izarn, partidario de vinificaciones suaves con levaduras autóctonas, respetuosas con el medio ambiente y el terruño. Este viticultor de gran valía, reconocido y apreciado por sus compañeros de profesión, «abandonó la escena» prematuramente en 2014. Su esposa, Cathy, tomó el relevo con gran acierto antes de ceder el testigo a Camille, su hija.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 93/100
Bodega valorada (guía 2025) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una lista de las mejores bodegas y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Acerca del vino:
El Grand Mayol, una mezcla de clairette, rolle y bourboulenc, ofrece un vino elegante con un marcado carácter frutal blanco, de textura sedosa y cuerpo medio. Un vino agradable que hay que dejar que respire para que su sabor se vuelva más nítido.
Sobre el bodega :
Camille está arraigada en las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de la finca desde su más tierna infancia. Aunque comenzó su carrera como periodista en París, el destino la llevó de vuelta al corazón del viñedo familiar en 2014, tras el fallecimiento de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue plasmando en las diferentes cosechas la variedad geológica de su zona, al este de la denominación de origen. Con la ayuda de Ulrich, su pareja, apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille impulsa nuevos proyectos, como la construcción de la enoteca o las plantaciones para una nueva cosecha que verá la luz en 2024.
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2025) 17,5/20
Acerca del vino:
Cata a ciegas. Este vino es muy diferente de los demás vinos blancos que he probado hasta ahora. Mucho más vigoroso en cuanto a acidez y estructura. Textura picante, seguida de notas cítricas de naranja muy presentes: kumquat, mandarina, naranja de Sevilla, pepitas, ralladura y aroma a corteza. Especias muy sutiles, casi ocultas entre la jugosidad y la dulzura de los cítricos —quizás canela, pimienta rosa—. Pétalos de rosa secos. Este vino tiene realmente una energía vibrante y un final increíblemente largo. Rosas. Neroli. Realmente muy emocionante.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. GILLES D. Publicado el 12/03/2026
Un vino lleno de delicadeza y frutos, con un ligero toque amargo; una cosecha redonda y jugosa, equilibrada por una mineralidad de gran calidad y una frescura salina que se prolonga en el final con algunas notas tostadas. Encantador y fácil de beber, ideal para tomar como aperitivo en una terraza mientras se picotean gambas al ajillo con pimiento de Espelette flambeadas con pastis.
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