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Saint-Chinian
Borie La Vitarèle
Domaine Borie La Vitarèle - Saint Chinian Les Terres Blanches rouge 2023
Domaine Borie La Vitarèle - Saint Chinian Les Terres Blanches tinto 2023

Domaine Borie La Vitarèle - Saint Chinian Les Terres Blanches rouge 2023

Saint-Chinian|Vino tinto|Ecológico

93/100

RVF

91/100

Bettane & Desseauve

frescura
glotón
bomba de frutas

«¡Delicioso y crujiente, ideal para disfrutar en cualquier ocasión!»

«Esta añada ha resultado especialmente acertada este año, con una fruta intensa y un aroma floral tan elegante como lo es su paso por boca, gracias a unos taninos finos y crujientes y a un elegante toque amargo en el final. Un magnífico Saint-Chinian elaborado sobre suelo calizo. Y con una excelente relación calidad-precio.» (La Revue du Vin de France n.º 702 - julio/agosto de 2026)

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Ámbito

Domaine Borie La Vitarèle

Variedad

Les Terres Blanches

Cosecha

2023

Denominación

Saint-Chinian

Región

Languedoc

Cepas

50% Syrah, 40% Grenache, 5% Mourvèdre

Tierra

Suelos de marga y grava caliza blanca sobre un subsuelo compuesto por bloques de caliza muy fracturados

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Recolección manual en cajas, con selección en el viñedo si es necesario

Vinificación

Despalillado y posterior trasiego a depósitos abiertos por gravedad; extracciones suaves mediante remontados; fermentación con levaduras autóctonas, sin SO₂ añadido.

Crianza

De 8 a 12 meses en depósitos de hormigón sin recubrimiento, crianza sobre lías

Grado alcohólico

14%

Ecológico

Sí

Ojo

De un bonito color rojo

Nariz

Aromas a frutos rojos y negros frescos, especias suaves, todo ello con gran delicadeza

Sabor

Frescura afrutada y redonda, golosa y elegante, con una estructura tánica discreta

Servir

A 16-18°C

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar carnes rojas, una tabla de embutidos, platos de la cocina mediterránea, tartar de ternera, aves asadas, quesos...

Más información en Domaine Borie La Vitarèle

Más información en Saint-Chinian

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2026) 91/100

Finca valorada (guía 2025) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Camille Izarn, a quien hoy apoya su marido Ulrich, elabora vinos todos ellos recomendables. La bodega está en buenas manos tras el fallecimiento accidental de su padre, el difunto Jean-François Izarn. «Terres Blanches» es un vino de gama básica que tiene el aspecto de uno de gama alta y merece la pena buscarlo. La cosecha «Les Schistes» presenta una gran capacidad de guarda, mientras que «Les Crès» se cultiva en suelos de guijarros redondeados del Villefranchiano. «Midi-Rouge», de la denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cosecha más ambiciosa de esta bodega, que practica la biodinámica desde 1998.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Una finca de 20 ha gestionada desde 1998 (con métodos ecológicos y biodinámicos) por Jean-François Izarn, partidario de vinificaciones suaves con levaduras autóctonas, respetuosas con el medio ambiente y el terruño. Este viticultor de gran valía, reconocido y apreciado por sus compañeros de profesión, «abandonó la escena» prematuramente en 2014. Su esposa, Cathy, tomó el relevo con gran acierto antes de pasar el testigo a Camille, su hija.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2026) con 93/100 (La Revue du Vin de France, julio/agosto de 2026)

Bodega valorada (guía 2025) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Acerca del vino:

Esta añada ha resultado especialmente acertada este año, con una fruta intensa y un aroma floral tan elegante como su paso por boca, gracias a unos taninos finos y crujientes y a un elegante toque amargo en el final. Un magnífico Saint-Chinian elaborado sobre suelo calizo. Y con una excelente relación calidad-precio.

Sobre el bodega :

Camille está arraigada en las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de la finca desde su más tierna infancia. Aunque comenzó su carrera como periodista en París, el destino la llevó de vuelta al corazón del viñedo familiar en 2014, tras el fallecimiento de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue plasmando en las diferentes cosechas la variedad geológica de su zona, al este de la denominación de origen. Con la ayuda de Ulrich, su pareja, apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille impulsa nuevos proyectos, como la construcción de la enoteca o las plantaciones para una nueva cosecha que verá la luz en 2024.

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