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Domaine Borie La Vitarèle - Les Crès 2015

Domaine Borie La Vitarèle - Les Crès 2015

Saint-Chinian|Vino tinto|Ecológico
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (2 clientes)

14-15/20

RVF

15,5/20

Bettane & Desseauve

Cité

Hachette

Este vino potente y cálido sigue evolucionando con el paso de las añadas hacia notas de frutos negros y especias, con una estructura tánica aterciopelada. «Les Crès» es el término occidental para referirse a los suelos de guijarros.

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Ámbito

Domaine Borie La Vitarèle

Variedad

Les Crès

Cosecha

2015

Denominación

Saint-Chinian

Región

Languedoc

Cepas

Syrah, Mourvèdre, Grenache

Tierra

Suelos de guijarros redondeados y arcilloso-silíceos

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado y posterior trasiego a depósitos abiertos por gravedad. Extracciones suaves mediante remontados. Fermentación con levaduras autóctonas, sin SO₂ añadido.

Crianza

18 meses en barricas de medio muid, con entre 1 y 3 vinos sobre lías

Grado alcohólico

14,5%

Ecológico

Sí

Ojo

Bonito vestido de color oscuro

Nariz

Intenso, con un delicado toque picante, con notas de fruta fresca y bonitos matices florales

Sabor

Potente, generosa, hecha para resistir el paso de los años

Servir

A 16-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2021

Producción

6.000 botellas

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar carnes rojas, aves de corral asadas, caza, quesos...

Más información en Domaine Borie La Vitarèle

Más información en Saint-Chinian

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2019) 15,5/20 (Vino muy bueno)

Finca valorada (guía 2025) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Camille Izarn, a quien hoy apoya su marido Ulrich, elabora vinos todos ellos recomendables. La bodega está en buenas manos tras el fallecimiento accidental de su padre, el difunto Jean-François Izarn. «Terres Blanches» es un vino de gama básica que tiene el aspecto de uno de gama alta y merece la pena buscarlo. La cosecha «Les Schistes» presenta una gran capacidad de guarda, mientras que «Les Crès» se cultiva en suelos de guijarros redondeados del Villefranchiano. «Midi-Rouge», de la denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cosecha más ambiciosa de esta bodega, que practica la biodinámica desde 1998.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía de 2018) Mencionado (Vino acertado)

Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Un vino sabroso y fresco, con notas florales (violeta) y frutales (fresa, frambuesa, mora silvestre), suave y elegante en boca.

Sobre el bodega :

Una finca de 20 ha gestionada desde 1998 (con métodos ecológicos y biodinámicos) por Jean-François Izarn, partidario de vinificaciones suaves con levaduras autóctonas, respetuosas con el medio ambiente y el terruño. Este viticultor de gran valía, reconocido y apreciado por sus compañeros de profesión, «abandonó la escena» prematuramente en 2014. Su esposa, Cathy, tomó el relevo con gran acierto antes de pasar el testigo a Camille, su hija.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2016) 14,5-15/20 (Buen vino)

Bodega valorada (guía 2025) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Acerca del vino:

Aquí encontramos una concentración excelente, un cuerpo equilibrado y amplio, sin vacíos, sin pesadez ni flojedad.

Sobre el bodega :

Camille está arraigada en las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de la finca desde su más tierna infancia. Aunque comenzó su carrera como periodista en París, el destino la llevó de vuelta al corazón del viñedo familiar en 2014, tras el fallecimiento de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue plasmando en las diferentes cosechas la variedad geológica de su zona, al este de la denominación de origen. Con la ayuda de Ulrich, su pareja, apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille impulsa nuevos proyectos, como la construcción de la enoteca o las plantaciones para una nueva cosecha que verá la luz en 2024.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 2 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de JULIEN B. Publicado el 20/04/2019

Una bodega a la que hay que seguir de cerca, con un vino rico y profundo.

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de M. DIMITRI R. Publicado el 2 de marzo de 2020

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