Domaine Borie La Vitarèle - Les Crès 2015
14-15/20
RVF
15,5/20
Bettane & Desseauve
Cité
Hachette
Este vino potente y cálido sigue evolucionando con cada añada hacia notas de frutos negros y especias, con una estructura tánica aterciopelada. Les Crès es el término occidental para designar los suelos de guijarros.
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Ojo
Bonito vestido de color oscuro
Nariz
Intenso, delicadamente picante, con notas de fruta fresca y hermosos matices florales.
Boca
Potente, generosa, diseñada para resistir el paso del tiempo.
Servir
A 16-18°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2021
Producción
6000 botellas
Maridaje
Para degustar con carnes rojas, aves de corral asadas, caza, quesos...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2019) 15,5/20 (Vino muy bueno)
Domaine calificado (guía 2025) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable pero un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Camille Izarn, apoyada hoy por su marido Ulrich, elabora vinos todos ellos muy recomendables. La propiedad está en buenas manos tras la muerte accidental de su padre, Jean-François Izarn. Terres Blanches es un vino de entrada de gama que parece de alta gama y merece ser buscado. Les Schistes tiene un gran potencial de envejecimiento, mientras que Les Crès se elabora a partir de guijarros de Villefranch. Midi-Rouge, de la denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cuvée más ambiciosa de esta propiedad biodinámica desde 1998.
Guide Hachette des vins
Vino clasificado (guía 2018) Citado (vino de éxito)
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el vino :
Un vino goloso y fresco, floral (violeta) y afrutado (fresa, frambuesa, mora silvestre), suave y elegante en boca.
Sobre el bodega :
Esta propiedad de 20 hectáreas está dirigida desde 1998 (de forma ecológica y biodinámica) por Jean-François Izarn, un experto en vinificación suave con levaduras autóctonas respetuosas con el medio ambiente y el terruño. Este apreciado enólogo, reconocido y apreciado por sus pares, "dejó la escena" prematuramente en 2014. Su esposa Cathy le tomó brillantemente el relevo antes de pasar el testigo a Camille, la hija de ambos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2016) 14,5-15/20 (Buen vino)
Domaine noté (guide 2025) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el vino :
Aquí encontramos una muy buena concentración, una pulpa equilibrada, amplia, sin huecos, sin pesadez ni blandura.
Sobre el bodega :
Camille lleva desde muy joven enraizada en las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de la finca. Aunque comenzó su carrera como periodista en París, el destino la devolvió al corazón del viñedo familiar en 2014, tras la muerte de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue expresando la variedad geológica de su zona, al este de la denominación, en las diferentes cuvées. Con la ayuda de Ulrich, su socio apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille sigue adelante con nuevos proyectos, como la construcción de la vinoteca y la plantación de vides para una nueva cuvée cuyo lanzamiento está previsto para 2024.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Nota y reseña de M. JULIEN B. Publicado el 20/04/2019
Una bodega a seguir con un vino rico y profundo.
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Nota y consejos de M. DIMITRI R. Publicado el 02/03/2020
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