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Borie La Vitarèle
Borie La Vitarèle - Saint Chinian Les Schistes rouge 2022
Borie La Vitarèle - Saint Chinian Les Schistes rouge 2022

Borie La Vitarèle - Saint Chinian Les Schistes rouge 2022

Saint-Chinian|Vino tinto|Ecológico
Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5
5/5 (1 clientes)

93/100

RVF

90/100

Bettane & Desseauve

estructurado
textura aterciopelada
garriga
taninos delicados
biodinámica

«¡Un vino elegante y aterciopelado, con mucho carácter!»

«La cosecha Les Schistes, de viñas viejas plantadas a 400 metros de altitud, una delicia potente y floral realzada por unos taninos que hacen la boca agua y resultan tan seductores; sin duda, un vino con gran potencial de guarda.» (Guía RVF 2025).

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Ámbito

Domaine Borie La Vitarèle

Variedad

Les Schistes

Cosecha

2022

Denominación

Saint-Chinian

Región

Languedoc

Cepas

60% Grenache, 40% Syrah

Tierra

Laderas muy empinadas de pizarra laminada, a una altitud de entre 300 y 350 m, con orientación noroeste y este

Viticultura

Certificada como ecológica y biodinámica

Vendimia

Manuales, con selección en el viñedo si es necesario

Vinificación

Despalillado y posterior trasiego a depósitos abiertos por gravedad; extracciones suaves mediante remontados; fermentación con levaduras autóctonas, sin SO₂ añadido.

Crianza

12 meses en barricas de medio muid con entre 3 y 6 vinos, crianza sobre lías

Grado alcohólico

14%

Ecológico

Sí

Ojo

Color oscuro e intenso

Nariz

Garriga, cereza, eucalipto y un ligero toque ahumado

Sabor

Suave, elegante y aterciopelado, con mucho carácter; los taninos son de una finura increíble y tiene un final mentolado.

Servir

A 17-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2029

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar con un chuletón de ternera, caza, aves, carnes rojas, quesos, en compañía de amigos en un ambiente acogedor...

Más información en Domaine Borie La Vitarèle

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino con una puntuación de 90/100

Finca valorada (guía 2025) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Camille Izarn, a quien hoy apoya su marido Ulrich, elabora vinos todos ellos recomendables. La bodega está en buenas manos tras el fallecimiento accidental de su padre, el difunto Jean-François Izarn. «Terres Blanches» es un vino de gama básica que tiene el aspecto de uno de gama alta y merece la pena buscarlo. La cosecha «Les Schistes» presenta una gran capacidad de guarda, mientras que «Les Crès» se cultiva en suelos de guijarros redondeados del Villefranchiano. «Midi-Rouge», de la denominación Saint Chinian Roquebrun, es la cosecha más ambiciosa de esta bodega, que practica la biodinámica desde 1998.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Una finca de 20 ha gestionada desde 1998 (con métodos ecológicos y biodinámicos) por Jean-François Izarn, partidario de vinificaciones suaves con levaduras autóctonas, respetuosas con el medio ambiente y el terruño. Este viticultor de gran valía, reconocido y apreciado por sus compañeros de profesión, «abandonó la escena» prematuramente en 2014. Su esposa, Cathy, tomó el relevo con gran acierto antes de pasar el testigo a Camille, su hija.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2025) 93/100

Bodega valorada (guía 2025) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Acerca del vino:

La cosecha «Les Schistes», de viñas viejas plantadas a 400 metros de altitud, es una delicia potente y floral, realzada por unos taninos que hacen la boca agua y resultan sumamente seductores; sin duda, un vino con gran potencial de guarda.

Sobre el bodega :

Camille está arraigada en las 60 hectáreas de encinas, garriga y viñedos de la finca desde su más tierna infancia. Aunque comenzó su carrera como periodista en París, el destino la llevó de vuelta al corazón del viñedo familiar en 2014, tras el fallecimiento de su padre, el carismático Jean-François Izarn. Desde entonces, la joven ha demostrado su valía y sigue plasmando en las diferentes cosechas la variedad geológica de su zona, al este de la denominación de origen. Con la ayuda de Ulrich, su pareja, apasionado por la agronomía, y de su madre, siempre a su lado, Camille impulsa nuevos proyectos, como la construcción de la enoteca o las plantaciones para una nueva cosecha que verá la luz en 2024.

Valoración de los clientes

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

5/5

en 1 opiniones

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Comentario y valoración de la Sra. CLAUDE C. Publicado el 15/09/2026

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