"Una nariz de fruta exótica, humo y retama, envolvente y vigorizante en el paladar, con un toque de amargor para equilibrarlo. Nos encanta esta cuvée nerviosa, bien elaborada y refrescante". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2019) Suelo de grava, seco y poco profundo.
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Ojo
Color amarillo con reflejos verdes
Nariz
Elegantes aromas de fruta de pulpa blanca, con finos matices florales y tostados.
Boca
Fresco, elegante y equilibrado
Servir
A 12-14°C
Apogée
2020
Maridaje
Disfrútalo con rodaballo en salsa holandesa, brochetas de rape en salsa bearnesa o queso Comté.
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2019) 15/20 (Vino muy bueno)
Domaine calificado (guía 2025) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el vino :
Fruta exótica, humo y retama en nariz, envolvente y vigorizante en boca, con un toque de amargor para equilibrarlo. Nos encanta esta cuvée viva, bien elaborada y refrescante.
Sobre el bodega :
La cooperativa Sieur d'Arques es uno de los principales actores económicos de Limoux y comercializa 16 millones de botellas. Pionera en la selección de parcelas, la cooperativa apuesta por la calidad desde hace veinte años y sigue produciendo cuvées muy bien calibradas. La gama de blancos toques-et-clochers, a base de Chardonnay procedente de los 4 terruños de Limoux, se cría en barricas, al estilo borgoñón, con removido, lo que da lugar a vinos generosos, encantadores y perfectamente equilibrados. Una fina gama de burbujas de calidad complementa a la perfección los vinos de la bodega. Su calidad constante lo convierte en una auténtica punta de lanza de la denominación.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2025) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
La cooperativa Sieur d'Arques es un actor clave en el viñedo de Limoux, donde representa alrededor del 60% de la producción. Fundada en 1946, cuenta actualmente con unos 205 socios y un vasto viñedo de 1.800 hectáreas repartidas en más de 40 municipios, lo que le permite realizar una rigurosa selección de parcelas de una gran variedad de terruños. Su subasta Toques et Clochers, lanzada en 1990, ha dado una nueva reputación a Limoux y ha llamado la atención sobre sus vinos tranquilos.
Valoración de los clientes
4/5
en 2 opiniones
Nota y reseña de M. RO S. Publicado el 08/08/2023
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Nota y reseña de M. DIRK V. Publicado el 29/01/2021
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