"Nos gusta el estilo puro y cincelado de Mère Grand, una versión Minervois de finura " (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF). Un vino mediterráneo de textura suave, franco, preciso y fresco, con taninos maduros y finos.
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Ojo
Bonito color rojo granate
Nariz
Aromas muy mediterráneos
Boca
Textura tierna, marco esbelto, franco, preciso y fresco, taninos maduros y finos
Servir
A 15-17°C
Abrir
1 hora antes
Beber antes
2025
Maridaje
Un acompañamiento perfecto para pasta con aceitunas negras, cochinillo negro de Bigorre con verduritas y rebozuelos...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado (guía 2020) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Esta bonita propiedad cuenta con 18 hectáreas de viñedos divididos en pequeñas parcelas situadas en Bize, en la zona de Minervois des Causses, las estribaciones de la Montagne Noire, y en el extremo noreste de la denominación. Esta propiedad está haciendo verdaderos progresos. El proceso de vinificación evoluciona hacia extracciones más suaves y menos intensivas, por lo que los vinos ganan en precisión frutal y equilibrio fresco. Como resultado, son agradables de beber, sabrosos y agradables, al tiempo que conservan la tensión y la vitalidad características de la propiedad. Estos vinos del Minervois se completan con una gama de vinos IGP del Aude especialmente bien elaborados, cuyos nombres están evidentemente vinculados a los de la propiedad.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2021) 92/100
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el vino :
El estilo puro y cincelado de Mère Grand, una versión Minervois de finura que nos encanta.
Sobre el bodega :
Creado en 2002 por cuatro socios de Saumur amantes del vino, Le Loup Blanc produce vinos de Minervois mezclados con variedades de uva de Languedoc. El trabajo en el viñedo se centró inmediatamente en la agricultura biológica y biodinámica. La expresión de cada cuvée sigue siendo precisa: aquí encontrará vinos para beber sobre la fruta, pero también finas cuvées para reposar. La propiedad alberga dos casas rurales confortables y decoradas con gusto.
Valoración de los clientes
3/5
en 2 opiniones
Nota y asesoramiento de M. ARNAUD L. Publicado el 24/08/2021
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Nota y reseña de M. ERIC E. Publicado el 01/09/2020
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