Domaine Saint-Nicolas - Cuvée Soleil de Chine 2011
16,5/20
RVF
«El Soleil de Chine 2011 se erige como un vino dulce excepcional y poco común, en el que los toques confitados y amargos se integran a la perfección, sin resultar pesado en absoluto. » (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2015 - RVF). Un blanco con aromas muy a brioche en nariz, rico y graso en boca, con un final fresco y salino... ¡Un vino sabroso y goloso!
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Ojo
vestido amarillo pálido
Nariz
muy brioche, con notas de fruta asada
Paladar
rico y untuoso, con cuerpo en el retrogusto, y un final fresco y salino
Servir
a 10-12 °C
Abrir
media hora antes
Beber a partir de
2015
Beber antes
2021
Maridajes de vinos y platos
ideal para tomar como aperitivo, con foie gras, postres...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2024) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Thierry Michon, con la inestimable ayuda de sus hijos Antoine y Mickaël, es el referente de los viñedos de la Vendée. Pionero de la biodinámica en la región desde 1993, sigue dando a conocer sus 42 hectáreas de suelos arcillosos, pizarrosos y cuarcosos, situadas en el terruño atlántico de Brem, en la región de Les Olonnes, entre marismas y bosques. La influencia oceánica aporta a los vinos una frescura salina única. Esta finca ejemplar ofrece una acogida muy cordial.
Guide des Vins Gault & Millau
Finca con 4 estrellas (Producción de muy alta calidad)
Sobre el bodega :
La familia Michon cultiva viñedos en la isla de Olonne desde 1960. La superficie de sus viñedos ha ido aumentando poco a poco, hasta alcanzar hoy en día casi cuarenta hectáreas. Thierry es aquí el director de orquesta y con él no hay descanso: la biodinámica se practica desde 1993 en una amplia gama de variedades de uva (pinot noir, cabernet franc, négrette, chenin, chardonnay y grolleau...). Como si toda la Francia vitivinícola se hubiera dado cita en una pequeña isla...
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2015) 16,5/20 (Vino muy bueno)
Bodega calificada (guía 2024) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
El Soleil de Chine 2011 se presenta como un vino dulce excepcional y poco común, en el que los toques confitados y amargos se combinan a la perfección, sin resultar pesado en absoluto.
Sobre el bodega :
Thierry Michon, con la ayuda de sus hijos, Antoine y Mickaël, dirige la única bodega de prestigio internacional de la Vendée. En el desconocido terruño de Brem, posee viñedos cultivados íntegramente según los principios de la biodinámica, cuyos rendimientos han sido, por desgracia, escasos en los últimos años. Bajo la influencia del océano, el viñedo produce blancos de chenin y chardonnay (fruta amarilla con hueso y final salino), y tintos de pinot noir de larga crianza (Jacques, La Grande Pièce), pero también de gamay, négrette y cabernet franc. Nos entusiasman estos blancos salinos, finamente elaborados, pero tenemos reservas respecto a los tintos, de estructura muy marcada por una maduración muy avanzada y una extracción intensa. Los vinos se clasifican ahora como Vin de France, ya que el pliego de condiciones de los Fiefs Vendéens prohíbe las cuvées de lieu-dit y monovarietales. ¡Qué pena ver que esta denominación no reconoce a su líder!
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