Domaine Pithon-Paillé - Mozaïk 2015
15/20
RVF
15/20
Bettane & Desseauve
«Fresco, tenso, elegante, un Chenin agradable y sencillo que proporciona mucho placer. » (Guía Bettane & Desseauve de los vinos de Francia 2017) Plantado en suelos de pizarra y caliza, el Chenin blanc se expresa aquí con fruta, frescura y elegancia. Un vino franco pero goloso que se puede disfrutar con entrantes frescos o solo como aperitivo.
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Ojo
vestido amarillo pálido con reflejos verdes
Nariz
con notas de frutas amarillas y un toque cítrico
Boca
afrutado, fresco y elegante
Servir
a 10-12 °C
Beber desde
2016
Beber antes
2019
Maridaje de vinos y platos
Se puede disfrutar tanto solo como aperitivo, como acompañando entrantes, pescados...
Bettane & Desseauve
Vino calificado (guía 2017) 15/20 (Vino muy bueno)
Domaine noté (guía 2017) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Acerca del vino:
Fresco, tenso, elegante, un Chenin agradable y sencillo que proporciona mucho placer.
Sobre el bodega :
Creada en 2008 por Isabelle y Jo Pithon, asociados con Joseph y Wendy Paillé (que se marcharon entretanto al Rosellón, pero fueron sustituidos por Jules y Tania, ¿me siguen?), esta joven bodega ha irrumpido con fuerza entre las direcciones más destacadas del Loira. A las 13 hectáreas de viñedo (11 de ellas de chenin), cultivadas de forma ecológica y vinificadas por el propio Jo Pithon, se suma una bonita estructura comercial, creada con viticultores asociados que trabajan principalmente de forma ecológica. Jo Pithon se afirma así como una de las grandes firmas del Anjou blanco.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2017) 15/20 (Buen vino)
Domaine noté (guía 2017) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Acerca del vino:
Suave y envolvente, Mozaïk despliega una textura acariciante, casi melosa: un vino precoz y sincero.
Sobre el bodega :
Tras vender su viñedo a Philippe Fournier (en la finca FL), Jo e Isabelle Pithon crearon esta empresa comercial en 2008 junto con Joseph Paillé, hijo de Isabelle, y Wendy, la esposa de este último, sumiller sudafricana. Disponen de 7 hectáreas propias y ecológicas, vinifican y crían uvas de chenin y cabernet franc de diferentes terruños del Loira. En esta acertada combinación del Loira, que combina el espíritu de los vinos para beber y algunas grandes cuvées de terruño, los blancos ganan fuerza, en particular el excepcional Coteaux des Treilles.