Château de Coulaine - Chinon blanc Les Pieds Rôtis 2023
«Un Chenin con carácter, de una estructura ligera y con un equilibrio impresionante»
Este Chinon blanco «Les Pieds Rôtis» procede de una parcela con un suelo arcillo-calcáreo muy cálido, caracterizado por la presencia de tufón blanco. Solar y generoso, con notas exóticas, oscila entre el amargor y una delicada acidez. En boca es mineral y ahumado, con un ligero toque picante. Una magnífica expresión de la variedad Chenin que marida a la perfección con aves asadas o platos asiáticos a base de leche de coco.
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Ojo
Color dorado pálido
Nariz
Final con notas de frutas amarillas y cítricas, y de clorofila
Sabor
Mineral, ligeramente picante, con un equilibrio extraordinario entre el sabor afrutado y la acidez, y una agradable sensación refrescante.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridajes de comida y vino
Para degustar como aperitivo o durante la comida, acompañando de aves asadas, platos de la cocina asiática, un asado de cerdo con albaricoques, pescados grasos o quesos frescos o de pasta cocida…
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3* estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La nueva generación al frente de Bonnaventure, Jean y Tatiana, está impulsando de la mejor manera posible esta histórica finca. La edad de los viñedos y el método de cultivo orientado a lo ecológico contribuyen al creciente éxito de esta propiedad, donde se encuentra una buena relación calidad-precio. Una gama recomendable, una bodega seria.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2026) con 2*estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
La finca pertenece a la familia Bonnaventure desde la Edad Media, época en la que se plantaron los viñedos del histórico clos del castillo de Turpenay. En 1988, Étienne y Pascale de Bonnaventure emprendieron la ampliación de la finca. Revivieron el espíritu de los grandes vinos de Beaumont, el primer escalón de la denominación de origen Chinon, a orillas del Loira, donde los cabernets, bajo una influencia más oceánica, ganan en delicadeza y finura frutal, en comparación con los del este de la denominación. El Château de Coulaine produce hoy en día una brillante gama de vinos de Chinon ecológicos que combinan fruta fresca y elegancia de textura. Las añadas no empañan la expresión de los terruños: la suavidad (arcilla y sílice de Beaumont) en el Château de Coulaine y la frescura esbelta de los terrenos arcillo-calcáreos en Les Picasses, la densidad solar en Clos de Turpenay (orientado al sur) y la raza calcárea de La Diablesse (en su versión de viñas viejas, orientadas al norte). Jean de Bonnaventure, hijo de Étienne y Pascale, al frente de la bodega desde enero de 2017, ha dado un nuevo impulso para definir estos vinos cuidados y precisos, conservando al mismo tiempo un alma y una sensibilidad particulares. La fiel interpretación de las últimas añadas merece la segunda estrella.
Wine Enthusiast
Bodega con la calificación «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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