Château de Coulaine - Chinon blanc Les Pieds Rôtis 2023
«Un Chenin con raza, con una estructura ligera y un equilibrio impresionante».
Este Chinon blanco "Les Pieds Rôtis" procede de una parcela de suelo arcillo-calcáreo muy cálido marcado por la tiza de la toba blanca. Soleado y generoso con notas exóticas, oscila entre el amargor y la fina acidez. En boca es mineral, ahumado y ligeramente picante. Una fina expresión de Chenin que combinará bien con aves asadas o platos asiáticos a base de leche de coco.
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Ojo
Color dorado pálido
Nariz
Final con notas de frutas amarillas y cítricas, clorofila.
Boca
Mineral, ligeramente picante, notable equilibrio entre frutalidad y acidez, agradable tensión refrescante.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridaje
Para degustar como aperitivo o acompañando un plato de ave asada, cocina asiática, asado de cerdo con albaricoques, pescados grasos o quesos frescos o de pasta dura...
Bettane & Desseauve
Domaine clasificado (guía 2025) 3*Estrellas (Producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La nueva generación al frente de la familia Bonnaventure, Jean y Tatiana, está llevando esta finca histórica a nuevas cotas. La edad de los viñedos y los métodos de cultivo ecológico contribuyen al éxito creciente de esta propiedad, que ofrece una buena relación calidad-precio. Gama recomendada, dirección seria.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
La propiedad pertenece a la familia Bonnaventure desde la Edad Media, cuando se plantaron las viñas del histórico Château de Turpenay. En 1988, Étienne y Pascale de Bonnaventure empezaron a ampliar la propiedad. Revivieron el espíritu de los grandes vinos de Beaumont, primer escalón de la denominación Chinon, en la vertiente del Loira, donde los Cabernets, de influencia más oceánica, son más delicados y afrutados que los de la parte oriental de la denominación. Château de Coulaine produce ahora una brillante gama de Chinons ecológicos, que combinan fruta fresca con una textura elegante. Las añadas no borran la expresión de los terruños: la flexibilidad (arcilla de Beaumont y sílice) en Château de Coulaine y la firmeza fresca de los suelos arcillo-calcáreos en Les Picasses, Clos de Turpenay (orientado al sur) y La Diablesse (en su versión de viñas viejas, orientada al norte). Desde enero de 2017, Jean de Bonnaventure, hijo de Étienne y Pascale, está al frente de la propiedad, continuando la historia familiar con rigor, tacto y sensibilidad.
Wine Enthusiast
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Enthusiast)
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