Château de Coulaine - Chinon blanc Les Pieds Rôtis 2023
«Un Chenin con carácter, de estructura ligera y un equilibrio impresionante»
Este Chinon blanco «Les Pieds Rôtis» procede de una parcela con un suelo arcillo-calcáreo muy cálido, caracterizado por la presencia de tufón blanco. Solar y generoso, con notas exóticas, oscila entre el amargor y una delicada acidez. En boca es mineral y ahumado, con un ligero toque picante. Una bella expresión de la variedad Chenin que marida a la perfección con aves asadas o platos asiáticos a base de leche de coco.
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Ojo
Color dorado pálido
Nariz
Final con notas de frutas amarillas y cítricas, y de clorofila
Sabor
Mineral, con un ligero toque picante, notable equilibrio entre el sabor afrutado y la acidez, agradable frescura
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Para degustar como aperitivo o en la mesa, acompañando aves asadas, platos de la cocina asiática, un asado de cerdo con albaricoques, pescados grasos o quesos frescos o de pasta cocida…
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La nueva generación al frente de Bonnaventure, Jean y Tatiana, está impulsando de la mejor manera posible esta histórica finca. La edad de las viñas y el cultivo orientado a la agricultura ecológica contribuyen al creciente éxito de esta propiedad, donde se ofrece una buena relación calidad-precio. Una gama recomendable, una bodega de confianza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2026) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
La finca pertenece a la familia Bonnaventure desde la Edad Media, época en la que se plantaron los viñedos del histórico paraje del castillo de Turpenay. En 1988, Étienne y Pascale de Bonnaventure emprendieron la ampliación de la finca. Revivieron el espíritu de los grandes vinos de Beaumont, el primer peldaño de la denominación Chinon, a orillas del Loira, donde los cabernets, bajo una influencia más oceánica, ganan en delicadeza y finura frutal, en comparación con los del este de la denominación. El Château de Coulaine produce hoy en día una brillante gama de chinons ecológicos que combinan fruta fresca y elegancia de textura. Las añadas no ocultan la expresión de los terruños: la flexibilidad (arcilla y sílice de Beaumont) en el Château de Coulaine y la frescura esbelta de los terrenos arcillo-calcáreos en Les Picasses, la densidad solar en Clos de Turpenay (a pleno sur) y la raza calcárea con La Diablesse (en su versión de viñas viejas, orientadas al norte). En el cargo desde enero de 2017, Jean de Bonnaventure, hijo de Étienne y Pascale, ha dado un nuevo impulso para definir estos vinos cuidados y precisos, conservando al mismo tiempo un alma y una sensibilidad particulares. La fiel transcripción de las últimas añadas merece la segunda estrella.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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