Château de Coulaine - Chinon blanc Les Pieds Rôtis 2023
«Un Chenin con carácter, de estructura ligera y un equilibrio impresionante»
Este Chinon blanco «Les Pieds Rôtis» procede de una parcela con un suelo arcilloso-calcáreo muy cálido, caracterizado por la presencia de tufón blanco. Solar y generoso, con notas exóticas, oscila entre el amargor y una fina acidez. En boca es mineral y ahumado, con un ligero toque picante. Una bella expresión de la variedad Chenin que marida a la perfección con aves asadas o platos asiáticos a base de leche de coco.
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Ojo
Color dorado pálido
Nariz
Final con notas de frutas amarillas y cítricas, y de clorofila
Paladar
Mineral, con un ligero toque picante, notable equilibrio entre el sabor afrutado y la acidez, agradable frescura
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Para degustar como aperitivo o durante la comida, acompañando aves asadas, platos asiáticos, un asado de cerdo con albaricoques, pescados grasos o quesos frescos o de pasta cocida…
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2025) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La nueva generación al frente de Bonnaventure, Jean y Tatiana, está impulsando este histórico dominio de la mejor manera posible. La edad de las viñas y el cultivo orientado a lo ecológico contribuyen al creciente éxito de esta finca, donde se ofrece una buena relación calidad-precio. Una gama recomendable, una bodega de confianza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
La finca pertenece a la familia Bonnaventure desde la Edad Media, época en la que se plantaron los viñedos del histórico paraje del castillo de Turpenay. En 1988, Étienne y Pascale de Bonnaventure emprendieron la ampliación de la finca. Revivieron el espíritu de los grandes vinos de Beaumont, el primer escalón de la denominación Chinon, a orillas del Loira, donde los cabernets, bajo una influencia más oceánica, ganan en delicadeza y finura frutal, en comparación con los del este de la denominación. El Château de Coulaine produce hoy una brillante gama de chinons ecológicos, que combinan fruta fresca y elegancia de textura. Las añadas no ocultan la expresión de los terruños: la flexibilidad (arcilla y sílice de Beaumont) en el Château de Coulaine y la firmeza fresca de los terrenos arcillo-calcáreos en Les Picasses, Clos de Turpenay (a pleno sur) y La Diablesse (en su versión de viñas viejas, orientadas al norte). Desde enero de 2017, Jean de Bonnaventure, hijo de Étienne y Pascale, está al frente de la finca y continúa con rigor, tacto y sensibilidad la historia de la familia.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
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