Pierre Sourdais - Chinon Les Boulais 2016
1*Étoile
Hachette
Un tinto de asombrosa concentración, marcado por una impresionante intensidad de color. La nariz revela magníficos frutos negros, mientras que el paladar rico y generoso revela taninos sedosos de gran longitud. Una añada generosa.
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Ojo
Tono púrpura denso
Nariz
Fruta negra magníficamente conservada
Boca
Suave, generoso y concentrado, taninos sedosos, final largo y equilibrado
Servir
A 14-16°C
Abrir
1 hora antes de la decantación
Beber de
2023
Beber antes
2028
Maridaje
Disfrutar con jig de venado, jabalí asado, capón relleno de setas porcini o colmenillas, codorniz rellena de foie gras...
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).
Sobre el bodega :
Establecido en 1981 en una parte de la propiedad familiar de Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais gestiona sus 27 hectáreas de viñedos con métodos de agricultura ecológica, con terruños en las llanuras y otros en las laderas. Las añadas reserve-stanislas y les-boulaies son las primeras que hay que buscar, ya que dan los vinos con mejor estructura tánica y potencial de envejecimiento.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2018) 1*Estrella (Cosecha 2015) (Vino muy logrado)
Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En Moulin-à-Tan se molía la corteza de roble para las numerosas tenerías de la región. Hoy, el viejo molino ha dado paso a una explotación vitícola de 27 hectáreas gestionada de forma ecológica por Pierre Sourdais, que poco a poco va cediendo las riendas a su hija Caroline y a su yerno Sylvain. Una apuesta segura en la región de Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté Cité
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y asesoramiento de M. BERNARD D. Publicado el 15/05/2024
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