Pierre Sourdais - Chinon Les Boulais 2016
1*Étoile
Hachette
Un tinto de sorprendente concentración, marcado por una impresionante intensidad de color. En nariz se expresan magníficas frutas negras, mientras que en boca, rica y generosa, revela taninos sedosos de gran persistencia. ¡Una cosecha generosa!
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Ojo
Vestido denso con reflejos púrpura.
Nariz
Fruta negra magníficamente conservada
Boca
Suave, generoso y concentrado, taninos sedosos, final largo y equilibrado.
Servir
A 14-16°C
Abrir
1 hora antes en una jarra
Beber desde
2023
Beber antes
2028
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con una pierna de corzo, un asado de jabalí, un capón relleno de setas o colmenillas, una codorniz rellena de foie gras...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Instalado desde 1981 en una parte de la explotación familiar en Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais cultiva sus 27 hectáreas de viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica, con terruños en llanura y otros en laderas. Las cuvées réserve-stanislas y les-boulaies son las más recomendables, ya que producen los vinos con mayor contenido tánico y mayor potencial de guarda.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2018) 1*Estrella (Añada 2015) (Vino muy logrado)
Bodega calificada (guía 2024) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En Moulin-à-Tan se molía antiguamente la corteza de roble que se utilizaba para el tratamiento de las pieles en las numerosas curtidurías de la región. Hoy en día, el antiguo molino ha dado paso a una finca vinícola de 27 hectáreas gestionada de forma ecológica por Pierre Sourdais, quien poco a poco está traspasando el negocio a su hija Caroline y a su yerno Sylvain. Una apuesta segura en la región de Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Ámbito evaluado Citado
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Nota y opinión del Sr. BERNARD D. Publicado el 15/05/2024
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