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Pierre Sourdais - Chinon Tradition 2020

Chinon|Vino tinto|Ecológico

3.7/5 (7 clientes)

89/100

RVF

(Notas de la cosecha de 2019)

cabernet franc

afrutado

equilibrado

Este Chinon Tradition presenta un color rubí púrpura y ofrece una paleta aromática rica y compleja, bien definida, con bonitos aromas a fruta madura. En boca es equilibrado, con un sutil toque de aromas procedentes del suelo, en un perfil bastante tánico… ¡Ideal para acompañar carnes rojas!

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Ámbito

Domaine Pierre Sourdais

Variedad

Tradition

Cosecha

2020

Denominación

Chinon

Región

Loira

Cepas

Cabernet Franc

Tierra

Suelos diversos: grava, arcillo-calcáreos y silíceos, arcilla con sílex, de distintas orientaciones y edades

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

3 semanas a una temperatura de entre 25 y 30 °C, remontados diarios, fermentación maloláctica sobre lías o, tras el descube, solo sobre vino

Crianza

Unos meses en depósito, filtración ligera

Grado alcohólico

12,5%

Ecológico

Sí

Ojo

Bonito color rubí púrpura

Nariz

Una gama aromática rica y compleja, bien definida, con notas de fruta madura

Sabor

Equilibrado, con un sutil toque de aromas procedentes de los tonos graves, bastante tánico

Servir

A 17-18°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Ideal para acompañar carnes rojas, capón asado, embutidos, quesos suaves...

Más información en Domaine Pierre Sourdais

Más información en Chinon

Bettane & Desseauve

Bodega con 1* estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Establecido desde 1981 en una parte de la explotación familiar de Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais cultiva sus 27 hectáreas de viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica, con terruños tanto en la llanura como en las laderas. Las cosechas «Réserve-Stanislas» y «Les-Boulaies» son las que hay que buscar ante todo, ya que ofrecen los vinos con mayor estructura tánica y mayor potencial de guarda.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

En el Moulin-à-Tan se trituraba antiguamente la corteza de roble que se utilizaba para el curtido de las pieles en las numerosas curtidurías de la región. Hoy en día, el antiguo molino ha dado paso a una finca vinícola de 27 hectáreas gestionada de forma ecológica por Pierre Sourdais, quien poco a poco va traspasando el negocio a su hija Caroline y a su yerno Sylvain. Un valor seguro de la región de Chinon.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado (guía 2021) con 89/100 (añada 2019)

Ámbito calificado Ciudad

Valoración de los clientes

3.7/5

en 7 opiniones