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Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2022
Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2022

Pierre Sourdais - Chinon Réserve Stanislas 2022

Chinon|Vino tinto|Ecológico
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

1*Étoile

Hachette

poderoso
frutas confitadas
sotobosque

«¡La cuvée «réserve» de la bodega, con un gran potencial y un equilibrio magnífico!»

«Un Chinon elaborado sobre suelos arcillosos, calcáreos y de sílex, potente como debe ser, cuyo color muy intenso anuncia una nariz rica, madura y concentrada en frutos negros, realzada por las notas especiadas procedentes de una larga crianza en barricas y toneles (18 meses). Muy opulento, fundente al principio, el vino llena generosamente el paladar y difunde sus sabores plenos en un conjunto que no carece ni de cuerpo ni de persistencia.» (Guía Hachette 2026).

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Ámbito

Domaine Pierre Sourdais

Variedad

Réserve Stanislas

Cosecha

2022

Denominación

Chinon

Región

Loira

Cepas

Cabernet Franc (sélection de vieilles vignes)

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos (turoniano) y arcilla con sílex (senoniano)

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales en cajas

Vinificación

De 3 a 4 semanas de maceración para una mejor extracción de los taninos; fermentaciones malolácticas sobre lías o en barricas grandes

Crianza

18 meses de media, en barricas de roble, con trasiego cada dos meses para la oxigenación

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Color rubí intenso

Nariz

Expresivo, con aromas a frutos rojos crujientes y frutos negros, notas de sotobosque y especias, y un toque animal.

Sabor

Potente y con cuerpo, suave, con un toque amaderado bien controlado, buena acidez y taninos suaves y elegantes

Servir

A 15-16°C

Abrir

1 hora antes en una jarra

Beber antes

2033+

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar carnes rojas e incluso caza, un magret de pato o una costilla de ternera, lo mejor es combinarlo con el queso de cabra de «Sainte-Maure»…

Más información en Domaine Pierre Sourdais

Más información en Chinon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega con 1* estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Establecido desde 1981 en una parte de la explotación familiar de Cravant-les-Coteaux, Pierre Sourdais cultiva sus 27 hectáreas de viñedos siguiendo los principios de la agricultura ecológica, con terruños tanto en la llanura como en las laderas. Las cosechas «Réserve-Stanislas» y «Les-Boulaies» son las que hay que buscar ante todo, ya que ofrecen los vinos con mayor estructura tánica y mayor potencial de guarda.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2026) 1* estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

Un Chinon elaborado sobre suelos arcillosos, calcáreos y de sílex, potente como debe ser, cuyo color muy intenso anuncia una nariz rica, madura y concentrada de frutos negros, realzada por las notas especiadas procedentes de una larga crianza en barricas y toneles (18 meses). Muy opulento, se deshace en boca desde el primer sorbo; la textura llena generosamente el paladar y difunde sus sabores plenos en un conjunto que no carece ni de cuerpo ni de persistencia.

Sobre el bodega :

En el Moulin-à-Tan se trituraba antiguamente la corteza de roble que se utilizaba para el curtido de las pieles en las numerosas curtidurías de la región. Hoy en día, el antiguo molino ha dado paso a una finca vinícola de 27 hectáreas gestionada de forma ecológica por Pierre Sourdais, quien poco a poco va traspasando el negocio a su hija Caroline y a su yerno Sylvain. Un valor seguro de la región de Chinon.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Ámbito calificado Ciudad

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

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Comentario y valoración de RICHARD B. Publicado el 21/09/2026

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