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François Chidaine
François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Epinays by Pierre Chidaine blanc 2022 MAGNUM (sec)
François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Epinays by Pierre Chidaine blanc 2022 MAGNUM (sec)

François Chidaine - Montlouis sur Loire Les Epinays by Pierre Chidaine blanc 2022 MAGNUM (sec)

Montlouis-sur-Loire|Vin blanc|Bio

94+/100

Robert Parker

94/100

RVF

chenin
agrumes
finale crayeuse
profond
magnum

« Virtuose ! »

Montlouis Les Epinays, signé Pierre Chidaine, est un Chenin sec d’une rare intensité, à la fois gracieux, vibrant et profondément texturé. Produit exclusivement en magnum, ce grand vin révèle une énergie saisissante et une sensualité affirmée. Une cuvée d’exception, taillée pour marquer les esprits… mais en quantité très limitée.

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Domaine

Domaine François Chidaine

Cuvée

Les Epinays by Pierre Chidaine (Magnum)

Millésime

2022

Appellation

Montlouis-sur-Loire

Région

Loire

Cépages

Chenin (vignes de 60 ans)

Terroirs

Sols d'argiles à silex, roche mère constituée de Tuffeau

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles avec tris successifs

Vinification

Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation alcoolique réalisée par les levures indigènes, dans des wineglobes (50%) et des demi-muids (50%) durant jusqu'à 6 mois, pas de fermentation malolactique

Élevage

6 à 8 mois sur les lies fines en wineglobes (50% - petite cuve en verre) et 50% en demi-muids, assemblage avant mise en magnum

Degré d'alcool

13,5%

Sucres résiduels

4.57 g/l

Bio

Oui

Oeil

Robe limpide et brillante

Nez

Frais, citron jaune confit, fleur d’oranger, notes florales de tilleul, chèvrefeuille, associée à une délicate minéralité

Bouche

Profonde et texturée, belle matière équilibrée par une agréable fraîcheur, trame crayeuse et saline, superbe longueur

Servir

En carafe à 11-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire avant

2036+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À savourer en apéritif, bar, sole, homard, plateau de fruits de mer, noix de Saint-Jacques rôties, langoustines, fromages de chèvre...

Plus d'information sur Domaine François Chidaine

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Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2026) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

François Chidaine, l'un des chefs de file du renouveau des vins de Montlouis, met en valeur toutes les nuances de chaque parcellaire entre argiles à silex, craies blanches de Tuffeau, selon un mode de culture biodynamique. Redonnant vie sur l'autre rive à une dizaine d'hectares en vouvray, ce vigneron bien soutenu par son épouse Manuela compte aussi désormais sur ses enfants Alice et Pierre qui ont rejoint le domaine. Ces grands vins de gastronomie s'affinent avec le temps.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2025) 94+/100 (Vin formidable)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Le Montlouis Les Épinays 2022 de Chidaine provient d'une parcelle exposée plein sud, composée d'argile, de silex et de calcaire. Il s'ouvre sur un bouquet complexe et légèrement réducteur de fruits blancs, de poire d'Anjou, d'acacia et d'agrumes confits, délicatement rehaussé d'une touche de fleur de mandarine. De corps moyen à corsé, il est structuré et légèrement austère, avec un cœur fruité charnu et stratifié soutenu par une fine touche d'amertume gastronomique. La finale est longue, intensément sapide et saline, laissant une impression vive d'extraits secs crayeux. Élevée pendant huit mois dans une combinaison de globes à vin (40 %) et de grands fûts (60 %), cette cuvée distinctive est exclusivement mise en bouteille en magnum.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2026) 94/100

Domaine noté (guide 2026) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

Depuis ses débuts en 1989, François Chidaine est devenu un acteur majeur des blancs de Loire, un styliste hors pair désormais vénéré par de nombreux autres vignerons. Il fait partie de ceux qui ont révélé Montlouis, son fief d’origine. Au début des années 2000, il s'est agrandi à Vouvray, avec en particulier la reprise du clos Baudoin à la famille Poniatowski. Aidé par son épouse Manuéla, François n'a eu de cesse d'affiner les vinifications et les élevages, en menant un travail très exigeant dans les vignes certifiées en biodynamie depuis 1999. Nous ne tarissons pas d'éloges sur le niveau atteint par les vins de ce vigneron d'exception. Les vins de France sont en réalité les vouvrays qui, vinifiés hors de leur zone d’appellation, ne peuvent la revendiquer. La gamme se compose d’assemblages de parcelles (Choisilles, Argiles, Tuffeaux, Moelleux) et de lieux-dits uniques (Clos du Breuil, Les Bournais, Clos Habert, Baudoin). Le fruit scintillant de ces vins requiert quelques années de cave pour s’ouvrir et se révéler pleinement. Un domaine incontournable pour tout amoureux des grandes expressions ligériennes du chenin. La transmission avec ses enfants Pierre et Alice se passe en douceur.

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