Domaine Bonnet-Huteau - Les Dabinières 2018
14/20
RVF
«Un muscadet de micaschiste suave, gracias a una buena madurez de la vendimia». (Guía de los mejores vinos de Francia 2020 - RVF) Esta cuvée es la expresión natural de un terruño de micaschistes y gneiss. La finura, la mineralidad y la baja acidez caracterizan a este elegante Melon de Bourgogne. ¡Un Muscadet moderno y suave a más no poder!
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Ojo
Color amarillo dorado brillante.
Nariz
La delicadeza y la mineralidad caracterizan este Muscadet, que revela con elegancia notas de flores blancas y cítricos.
Boca
Redonda y sedosa.
Servir
A 10-12°C
Apogeo
2020
Beber antes
2022
Maridaje de vinos y platos
Acompaña perfectamente a mariscos y crustáceos, terrina de pollo al limón, tartar de salmón y manzana Granny Smith con cilantro.
Bettane & Desseauve
Denominación calificada (guía 2026) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
Jean-Jacques Bonnet y Vincent Pineau forman el dúo al frente de esta finca familiar, gestionada de forma biodinámica, con el objetivo de sacar el máximo partido a los suelos de gneis, micasquisto, anfibolita y granito. Todos los vinos expresan cada vez mejor los terruños, un magnífico éxito con el cru comunal Goulaine, potente y apto para el envejecimiento.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2020) 14/20 (Buen vino)
Domaine noté (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel, no te decepcionarán los vinos de estas bodegas).
Acerca del vino:
Un muscadet de micaschiste suave, gracias a una buena maduración de la vendimia. Poco ácido, se recomienda consumirlo durante el año.
Sobre el bodega :
Los Bonnet-Huteau presiden desde hace 150 años el destino de la finca familiar. Hoy en día, son dos apasionados, Jean-Jacques Bonnet y Vincent Pineau, quienes dirigen la propiedad de 40 hectáreas, certificada en biodinámica en 2010. Cuatro terruños se vinifican por separado para sacar su mejor expresión. En Les Dabinières, suelo cálido de gneis y micasquisto, la fruta se expresa con redondez. En la anfibolita y los micasquistos de Les Gautronnières, el melón se vuelve mineral y tenso. Los suelos pobres y graníticos de Laures dan un vino más denso y completo. Elaborado en los mejores años, criado durante 18 meses sobre lías (mínimo requerido), el cru comunal Goulaine se entrega en profundidad, preparado para el envejecimiento. Si bien los vinos están llenos de energía, nos preguntamos, por el contrario, por la cuvée Medolia, cuya crianza en dolia parece debilitar su tono natural.