Domaine Bonnet-Huteau - Les Dabinières 2018
14/20
RVF
«Un Muscadet de micaschisto suave, gracias a una buena madurez de la vendimia.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2020 - RVF) Esta cosecha es la expresión natural de un terruño de micaschisto y gneis. Finura, mineralidad y baja acidez caracterizan a este elegante Melon de Bourgogne. ¡Un Muscadet moderno y tan suave como se puede desear!
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Ojo
Vestido amarillo dorado brillante
Nariz
Este Muscadet se caracteriza por su delicadeza y mineralidad, y revela con elegancia notas de flores blancas y cítricos
Paladar
Redonda y sedosa.
Servir
A 10-12°C
Apogeo
2020
Beber antes
2022
Maridajes de vinos y platos
Combina a la perfección con mariscos y crustáceos, terrina de pollo al limón, tartar de salmón y manzana Granny Smith con cilantro
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)
Sobre el bodega :
Jean-Jacques Bonnet y Vincent Pineau forman el dúo al frente de esta bodega familiar, gestionada según los principios de la biodinámica, con el objetivo de sacar el máximo partido a los suelos de gneis, micasquisto, anfibolita y granito. Todos los vinos expresan cada vez mejor los terruños, un magnífico logro que se refleja en el cru comunal Goulaine, potente y con gran potencial de guarda.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2020) 14/20 (Buen vino)
Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no te decepcionarán los vinos de estas bodegas)
Acerca del vino:
Un Muscadet de micaschisto suave, gracias a la buena madurez de la vendimia. Poco ácido, se recomienda consumirlo en el plazo de un año.
Sobre el bodega :
Los Bonnet-Huteau llevan 150 años al frente de la finca familiar. Hoy en día, son dos apasionados, Jean-Jacques Bonnet y Vincent Pineau, quienes dirigen esta propiedad de 40 hectáreas, certificada como biodinámica en 2010. Se vinifican por separado cuatro terruños para sacar a relucir su mejor expresión. En Les Dabinières —suelo cálido de gneis y micasquistos— la fruta se expresa con redondez. Sobre la anfibolita y los micasquistos de Les Gautronnières, el melón adquiere notas minerales y un carácter tenso. Los suelos pobres y graníticos de Les Laures dan un vino más denso y completo. Elaborado en las mejores añadas, criado 18 meses sobre lías (mínimo requerido), el cru comunal Goulaine se revela con profundidad, preparado para la guarda. Si bien los vinos están llenos de energía, nos preguntamos, en cambio, por la cuvée Medolia, cuya crianza en dolia parece debilitar su vigor natural.