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Domaine Bonnet-Huteau - Les Dabinières 2018

Name: Domaine Bonnet-Huteau - Les Dabinières 2018
Brand: Domaine Bonnet-Huteau
Rating: 3.7 (26 reviews)

Muscadet Sèvre-et-Maine|Vino blanco|Bio

3.7/5 (26 clientes)

14/20

RVF

«Un muscadet de micaschiste suave, gracias a una buena madurez de la vendimia». (Guía de los mejores vinos de Francia 2020 - RVF) Esta cuvée es la expresión natural de un terruño de micaschistes y gneiss. La finura, la mineralidad y la baja acidez caracterizan a este elegante Melon de Bourgogne. ¡Un Muscadet moderno y suave a más no poder!

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Dominio

Domaine Bonnet-Huteau

Variedad

Les Dabinières

Cosecha

2018

Denominación

Muscadet Sèvre-et-Maine

Región

Loira

Cepas

100 % Melon de Bourgogne. Vignes âgées de 35 ans

Tierra

2 tipos de suelo: uno de gneis y otro de micásitos.

Viticultura

Agricultura ecológica y certificada en biodinámica Biodyvin

Vendimia

Manual

Vinificación

Levadura autóctona, prensado lento, fermentación en cubas subterráneas durante 10-14 días con regulación de la temperatura a 18-20 °C.

Cría

Crianza de 6 meses sobre lías.

Graduación alcohólica

12,5%

Bio

Sí

Ojo

Amarillo dorado brillante

Nariz

La delicadeza y la mineralidad caracterizan este Muscadet, que revela con elegancia notas de flores blancas y cítricos.

Boca

Redonda y sedosa.

Servir

A 10-12°C

Apogée

2020

Beber antes

2022

Maridaje

Acompaña perfectamente a mariscos y crustáceos, terrina de pollo al limón, tartar de salmón y manzana Granny Smith con cilantro.

Más información Domaine Bonnet-Huteau

Más información Muscadet Sèvre-et-Maine

Bettane & Desseauve

Domaine calificado (guía 2026) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, en línea con lo que uno tiene derecho a esperar de su(s) denominación(es)).

Sobre el bodega :

Jean-Jacques Bonnet y Vincent Pineau forman el dúo al frente de esta propiedad familiar, gestionada de forma biodinámica, con el objetivo de hacer brillar los suelos de gneis, micaesquistos, anfibolitas y granitos. Todos los vinos son cada vez más expresivos de sus terruños, siendo el cru communal Goulaine un magnífico éxito, potente y bien adaptado al envejecimiento.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2020) 14/20 (Buen vino)

Fincas clasificadas (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)

Sobre el vino :

Un muscadet de micaschiste suave, gracias a una buena maduración de la vendimia. Poco ácido, se recomienda beberlo durante el año.

Sobre el bodega :

La familia Bonnet-Huteau preside el destino de la finca familiar desde hace 150 años. Hoy, dos entusiastas, Jean-Jacques Bonnet y Vincent Pineau, dirigen la finca de 40 hectáreas, certificada biodinámica en 2010. Cuatro terruños se vinifican por separado para sacar su mejor expresión. En Les Dabinières -un suelo cálido de gneis y micaesquisto- la fruta se expresa con redondez. En los suelos de anfibolita y micaesquisto de Les Gautronnières, el melón se vuelve mineral y tenso. Los suelos pobres de granito de Les Laures producen un vino más denso y pleno. Producido en los mejores años y madurado durante 18 meses sobre sus lías (el mínimo exigido), el cru communal de Goulaine revela toda su profundidad, listo para envejecer. Aunque los vinos están llenos de energía, tenemos nuestras dudas sobre la cuvée Medolia, donde el envejecimiento en dolia parece debilitar la tonicidad natural.

Valoración de los clientes

3.7/5

en 26 opiniones