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Domaine Bonnet-Huteau - Les Dabinières 2018

Muscadet Sèvre-et-Maine|Vino blanco|Ecológico

3.7/5 (26 clientes)

14/20

RVF

«Un Muscadet de micaschisto suave, gracias a una buena madurez de la vendimia.» (La Guía de los Mejores Vinos de Francia 2020 - RVF) Esta cosecha es la expresión natural de un terruño de micaschisto y gneis. La finura, la mineralidad y la baja acidez caracterizan a este elegante Melon de Bourgogne. ¡Un Muscadet moderno y tan suave como se puede desear!

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Ámbito

Domaine Bonnet-Huteau

Variedad

Les Dabinières

Cosecha

2018

Denominación

Muscadet Sèvre-et-Maine

Región

Loira

Cepas

100 % Melon de Bourgogne. Vignes âgées de 35 ans

Tierra

Dos terruños: uno de gneis y otro de micasístos.

Viticultura

Agricultura ecológica y certificada como biodinámica por Biodyvin

Vendimia

Manuales

Vinificación

Levadura autóctona, prensado lento, fermentación en depósitos subterráneos durante 10-14 días con regulación de la temperatura entre 18 y 20 °C

Crianza

Crianza de 6 meses sobre lías

Grado alcohólico

12,5%

Ecológico

Sí

Ojo

Color amarillo dorado brillante

Nariz

La delicadeza y la mineralidad caracterizan a este Muscadet, que revela con elegancia notas de flores blancas y cítricos.

Sabor

Redonda y sedosa.

Servir

A 10-12°C

Apogeo

2020

Beber antes

2022

Maridajes de comida y vino

Combina a la perfección con mariscos y frutos del mar, terrina de pollo al limón, tartar de salmón y manzana Granny Smith con cilantro.

Más información en Domaine Bonnet-Huteau

Más información en Muscadet Sèvre-et-Maine

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2026) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

Jean-Jacques Bonnet y Vincent Pineau forman el tándem al frente de esta bodega familiar, gestionada según los principios de la biodinámica, con el objetivo de sacar el máximo partido a los suelos de gneis, micasquistos, anfibolita y granito. Todos los vinos expresan cada vez mejor los terruños, lo que se traduce en un magnífico éxito con el cru municipal Goulaine, potente y ideal para el envejecimiento.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2020) 14/20 (Buen vino)

Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Acerca del vino:

Un Muscadet de micaschisto suave, gracias a la buena madurez de la vendimia. Con poca acidez, se recomienda consumirlo en el plazo de un año.

Sobre el bodega :

Los Bonnet-Huteau llevan 150 años al frente de la finca familiar. En la actualidad, son dos apasionados, Jean-Jacques Bonnet y Vincent Pineau, quienes dirigen esta propiedad de 40 hectáreas, certificada como biodinámica en 2010. Los vinos de los cuatro terruños se elaboran por separado para sacar a relucir su mejor expresión. En Les Dabinières —suelo cálido de gneis y micasquistos— la fruta se expresa con redondez. Sobre la anfibolita y los micasquistos de Les Gautronnières, el melón adquiere un carácter mineral y tenso. Los suelos pobres y graníticos de Les Laures dan lugar a un vino más denso y completo. Elaborado en las mejores añadas y criado durante 18 meses sobre lías (el mínimo exigido), el cru municipal de Goulaine se revela con profundidad, preparado para la guarda. Si bien los vinos rebosan energía, nos planteamos, en cambio, algunas dudas sobre la cuvée Medolia, cuya crianza en dolia parece debilitar su vitalidad natural.

Valoración de los clientes

3.7/5

en 26 opiniones