Frédéric Mabileau - Saint Nicolas de Bourgueil Eclipse 2017
91/100
Vinous
«¡Una precisión extraordinaria!»
Eclipse es la cuvée más densa y noble de la bodega, procedente de las mejores parcelas situadas en laderas. Presenta notas de fruta madura, con un ligero toque a regaliz, y en boca resulta densa y potente, llena de frescura y equilibrio, con un final sorprendentemente largo. ¡Una cuvée selecta, elaborada únicamente en las mejores añadas!
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Ojo
Color oscuro e intenso
Nariz
Aromas maduros, con un ligero toque a regaliz
Sabor
Equilibrio y potencia, frescura calcárea de su terruño, taninos marcados, un final sorprendente
Servir
A 14-16°C
Abrir
En una jarra, 1 hora antes de servir
Beber antes
2030
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar carnes a la parrilla, caza menor, quesos...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2026) con 3*estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Frédéric Mabileau era una de las figuras emblemáticas del Loira; falleció trágicamente el lunes 31 de agosto en un accidente de ultraligero. En 2003 se hizo cargo de la totalidad de las 27 hectáreas de la finca familiar, con la ayuda de su hijo, y puso en marcha un sistema de cultivo ecológico. Aquí predominan dos tipos de suelos: los arcillo-silíceos con tendencia calcárea, que producen los vinos más tensos y estructurados, y más abajo, en la terraza que domina el antiguo lecho del Loira, suelos silíceos, arenosos o pedregosos, denominados «graviers», en los que prosperan las viñas que dan un vino más afrutado y goloso. Los Saint-Nicolas a la venta encarnan la delicadeza de los vinos de la denominación: los de «coutures» sobre grava y limo arcilloso presentan una textura amplia pero sedosa, taninos bien marcados y un franco carácter afrutado. Los «rouillières» seducen por su jugosidad y un final muy floral. Por unos quince euros, el Bourgueil «Racines» cuenta con un terruño arcilloso-graveloso que permite obtener uno de los vinos más completos de su denominación. El Chenin-des-Rouillères muestra una faceta seductora de la variedad sin sacrificar nada de su carácter. Ahora le acompaña el Chenin-du-Puy, en la región de Saumur, siguiendo la misma línea. ¡Es una de las prioridades en Saint-Nicolas-de-Bourgueil!
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Frédéric Mabileau, figura destacada en los vinos de Bourgueil y Saint-Nicolas desde su establecimiento en 1991, creó una finca de 35 ha dedicada a la agricultura ecológica desde 2007 y a la biodinámica desde 2012. Tras su fallecimiento accidental en 2020, su hijo, Remy, tomó el relevo. Charly, su otro hijo, ha abierto «Chez Odette», un restaurante dedicado a la cocina local y de temporada, en el patio de la finca.
Vinous
Vino calificado (guía 2021) 91/100
Acerca del vino:
Al catarlo junto con el de 2015, el Saint-Nicolas de Bourgueil L'Eclipse 2017 muestra mayor claridad y pureza frutal, con taninos más refinados y redondos, aunque sin que desaparezca su textura calcárea natural. Cabe destacar que esta añada se elaboró con racimos enteros, por lo que cabría esperar que los tallos fueran más finos, pero los taninos siguen siendo refinados. Presenta un ligero toque medicinal que podría desarrollarse en botella, pero, por el momento, es discreto y, lejos de resultar molesto, aporta un elemento adicional de complejidad. Bonita frescura.
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