Daniel Crochet - Sancerre Plante des prés 2022
Loira
Blanco
Se vende por unidad
Beber o guardar
93/100
RVF
"Esta cuvée tiene una gran complejidad y concentración, y con el tiempo adquirirá su propia personalidad.
"En 2022, los blancos son más carnosos y maduros, como Plante des Prés, que tiene un perfil con mucha frescura y empuje. Se desarrollará lentamente en los próximos años". (Le Guide RVF 2025).
Características
Dominio
Daniel Crochet
Variedad
Plante des prés
Cosecha
2022
Denominación
Sancerre
Región
Loira
Cepas
100% Sauvignon, planté en 1965
Tierra
Caliza muy desmenuzable llamada "griottes".
Viticultura
En la conversión a la agricultura ecológica
Vendimia
Manual
Vinificación
Prensado neumático secuencial de racimos enteros, decantación estática durante 72 horas a baja temperatura, fermentación en cubas de hormigón de 15 HL y barricas de 500 litros a entre 16° y 22°, utilización de levaduras autóctonas, sin sulfitado, enzimado y estabilización tartárica, ligera clarificación y filtración por placas.
Cría
12 meses sobre lías finas, con removido regular de las lías
Graduación alcohólica
13.5%
Degustación y maridaje
Ojo
Color dorado pálido
Nariz
Fino y elegante, mineral y complejo, aromas delicados de limón, pomelo pero también de melocotón blanco y piña, notas de flores blancas.
Boca
Ataque directo envuelto por una suavidad que se combina bien con la acidez.
Servir
Entre 10° et 14°C
Beber antes
2030
Maridaje
Degustar como aperitivo, con marisco, pescado en salsa, salmón cocido o fresco, ostras gratinadas, queso de cabra fresco o azul...
Daniel Crochet
Sancerre
Opinión de los expertos
Bettane & Desseauve
Calificación de 3 estrellas (producción de alta calidad que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Daniel Crochet es uno de los viticultores con más talento del Loira: cultiva 10 hectáreas de viñedo en parcelas repartidas entre Bué y Sancerre, aprovechando al máximo los suelos de tierra blanca y grava. Desde los vinos de entrada de gama hasta las cuvées de prestigio, todos los vinos muestran una gran regularidad. Los vinos blancos Plante des Prés y Chêne Marchand, producidos en las mejores zonas de su localidad, figuran entre los mejores Sauvignon de la región. Se trata de una prioridad absoluta para los amantes del vino.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guía 2024) Cité (Vin réussi)
Sobre el bodega :
Daniel Crochet procede de una línea de viticultores de la que representa la 4ª generación, y es mencionado regularmente en la Guía. Al frente de la explotación familiar desde 1996, gestiona actualmente un viñedo de 10 hectáreas repartidas entre Sancerre y Bué, y ha emprendido una reconversión ecológica.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2025) 93/100
Fincas clasificadas (guía 2025) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el vino :
En 2022, los blancos son más corpulentos y maduros, como Plante des Prés, que se perfila con gran frescura y empuje. Evolucionará lentamente en los próximos años.
Sobre el bodega :
En los suelos de tierra blanca y caillottes de la comuna de Bué, el discreto Daniel Crochet, primo de François, dirige esta finca familiar de calidad desde 1996. El trabajo aquí es extremadamente serio, con viñas cubiertas de hierba, crianza sobre lías y vinificación meticulosa. La propiedad tiene la suerte de contar con algunas de las mejores parcelas de la zona, en particular Plante des Prés y Chêne Marchand. Nos ha impresionado la precisión y profundidad de los tintos en las últimas añadas, y saludamos el meticuloso trabajo de Daniel Crochet. Los blancos, envejecidos en cubas esmaltadas (y en parte en demi-muids en el caso de Chêne Marchand), están muy bien elaborados, son meticulosos y están bien calibrados. 2023 es la primera añada con certificación ecológica.
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