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Domaine Delaporte - Sancerre Silex blanco 2023

Domaine Delaporte - Sancerre Silex blanc 2023

Sancerre|Vino blanco|Ecológico

4.2/5 (12 clientes)

91/100

Decanter

90/100

RVF

90/100

Vinous

sauvignon

mineral

salino

ostras y marisco

diversión asegurada

«¡La expresión pura del Silex de Sancerre, con una estructura completa, potente y fresca!»

«Aromas herbáceos y nítidos, con bonitas notas de manzana verde y fruta fresca del huerto, realzadas por toques florales blancos. Una hermosa pureza y mineralidad, con acentos de piedra húmeda, acompañados de notas de tarta de limón tostada, caramelos de pera y un ligero toque salino.» (Decanter 2025)

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Sitio web calificado

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Ámbito

Domaine Delaporte

Variedad

Silex

Cosecha

2023

Denominación

Sancerre

Región

Loira

Cepas

Sauvignon Blanc

Tierra

Suelos de sílex, viñas viejas de más de 40 años

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado suave y lento de los racimos enteros (sin pisar) en una prensa hidráulica; fermentación en barricas grandes

Crianza

De 8 a 12 meses en barricas de 2000 litros

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Color claro con reflejos dorados

Nariz

Muy intenso y cristalino, con aromas de frutas blancas y un toque de cítricos y piedra de fusil

Sabor

Ataque amplio y redondo, seguido de notas minerales; estructura enérgica y esbelta; final salino

Servir

A 12°C

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Se recomienda acompañarlo con pescados de carne firme en salsa, hojaldres de vieiras, foie gras a la plancha, una gallina de corral o una escalopa de ternera a la crema, una selección de quesos...

Más información en Domaine Delaporte

Más información en Sancerre

Bettane & Desseauve

Bodega valorada (guía 2026) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Situada en Chavignol, esta explotación familiar de 33 hectáreas ha sido relanzada por Matthieu Delaporte. Las cosechas producidas, tanto blancas como tintas, son fiel reflejo de sus terruños originales. Los vinos de la finca están ganando en calidad y se ha obtenido la certificación de agricultura ecológica con la añada de 2023.

Decanter

Vino calificado (guía 2025) 91/100

Acerca del vino:

Aromas herbáceos y nítidos, con bonitas notas de manzana verde y fruta fresca del huerto, realzadas por toques florales blancos. Una gran pureza y mineralidad, con matices de piedra húmeda, acompañados de notas de tarta de limón tostada, caramelos de pera y un ligero toque salino.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Transmitida de generación en generación desde el siglo XVII y dirigida hoy en día por Jean-Yves Delaporte y su hijo Matthieu, esta finca familiar de 33 hectáreas, que destaca por la constancia de su calidad y por su enfoque poco intervencionista en el viñedo, se encuentra en Chavignol, un encantador pueblo situado en el corazón de la región de Sancerre, famoso por su queso de cabra.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2026) 90/100

Bodega calificada (guía 2026) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

En 2010, la llegada de Matthieu Delaporte supuso un giro en esta histórica finca de Chavignol hacia el trabajo del suelo, el abandono de los herbicidas, la reducción de los rendimientos y la vinificación en barrica. Desde el principio, el viticultor demostró una gran ambición y asumió la reestructuración de un viñedo de 33 hectáreas. Una labor de gran envergadura con el fin de obtener vinos más precisos, con certificación ecológica desde 2023. La gama combina cuvées de ensamblaje (Chavignol y Silex) y de parcelas específicas (la mítica ladera orientada al sur de los Monts Damnés, así como Le Cul de Beaujeu, famosa en otros lugares por sus vinos blancos, pero aquí plantada con pinot noir). Los blancos son minuciosos, cuidados y equilibrados; los tintos, igualmente bien elaborados.

Wine Spectator

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)

Wine Enthusiast

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

Vinous

Vino calificado (guía 2025) 90/100

Acerca del vino:

El Silex 2023 es un Sancerre redondo, suave y de un estilo excepcionalmente suntuoso. Es abierto y accesible, sin dejar de ser puro, límpido y sin sulfitos añadidos. Presenta una bonita redondez con una agradable acidez mineral, aromas de limón, té con miel y manzanilla. Procedente de una gran parcela rica en sílex, es una de las cuvées de viñedo único con más cuerpo de Delaporte y, por lo general, se vendimia en primer lugar.

Valoración de los clientes

4.2/5

en 12 opiniones