Eric Bordelet - Sydre Argelette 2023

«L’Argelette» (nombre dado por los antiguos) hace referencia a las piedras de pizarra que sirven de base al huerto. Una cosecha «Grand cru» procedente de árboles viejos y compuesta por el máximo número de variedades. Las frutas se mezclan de la misma forma cada año: un 40 % amargas, un 40 % dulces y un 20 % ácidas, con el objetivo de respetar la añada. Una sidra compleja y vinosa, con buen potencial de guarda gracias a su equilibrio entre cuerpo, acidez, redondez, amplitud y mineralidad.