La garnacha, la syrah y el cabernet sauvignon dan origen a esta cuvée Prestige tinto, aprovechando al máximo los favores naturales que la finca recibe: un suelo fértil, una generosa exposición al sol y una altitud media de 400 m que aporta una frescura constante y beneficiosa. Un vino intenso, con notas de frutos rojos (cereza burlat, mora...). Una nota tostada aporta complejidad aromática. El ataque en boca es suave, los taninos están bien integrados y el final es largo y generoso. Un vino de Provenza realmente magnífico...
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Ojo
color rubí con reflejos granates
Nariz
Intensa aroma a frutos rojos, como la cereza burlat y la mora; una nota tostada le aporta una agradable complejidad aromática
Sabor
Ataque suave y taninos bien integrados. El final es largo y generoso, con notas especiadas y de fruta madura.
Servir
en jarra, a una temperatura de 16-18 °C
Abrir
1 hora antes del servicio
Beber a partir de
2010
Apogeo
2011
Beber antes
2013
Maridajes de vinos y platos
Une complexité aromatique et une richesse qui accompagneront idéalement une grive aux raisins, une belle pièce de bœuf, une daube, des fromages affinés…<br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020): 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Jacqueline Bichot, una farmacéutica reconvertida en viticultora, sucumbió al encanto de este viñedo, situado en un emplazamiento ideal con la montaña Sainte-Victoire como telón de fondo. Nos encontramos a 400 metros de altitud, en una zona donde el frescor se refleja en los vinos. El terruño de Sainte-Victoire da aquí vinos puros y elegantes, perfectamente fieles a su terruño. Con la certificación ecológica y biodinámica obtenida en 2017, confirma la seriedad de su enfoque y sigue mimando sus 47 hectáreas de viñedo sobre un suelo arcillo-calcáreo, típico de la denominación.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2019) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
La finca debe su nombre a la capilla de Saint-Ser, dedicada a un ermitaño del siglo V que, haciendo caso omiso de las amenazas del soberano visigodo Enrique, fue decapitado. Cultivado según los principios de la biodinámica, su viñedo (46 ha) se extiende sobre un terruño privilegiado de guijarros calcáreos, situado en la ladera sur de la montaña Sainte-Victoire, donde las uvas disfrutan de una exposición solar máxima.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de ROGER B. Publicado el 26/11/2012
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