Château Sainte-Roseline - La Chapelle de Sainte-Roseline 2007
¡Un gran rosado de Provenza!
Domaine calificado como «Notable» por Gault Millau, 2 BD Bettane & Desseauve, 1* RVFHay que decirlo desde ya: este es un rosado que juega en la liga de los grandes, al igual que la mayoría de las cosechas de Castillo Sainte-Roseline Reconocidos Crus Classés de Provenza. Una añada 2007 de alta gama que, como todas las anteriores, ha sido objeto de mil cuidados prodigados con saber hacer y pasión, para dar testimonio de la riqueza de un terruño excepcional. Este rosado aromático y refinado desarrolla sutiles aromas de pomelo, guinda y fresa, con un equilibrio y una complejidad sorprendentes.
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Ojo
Color rosa salmón claro, límpido y brillante.
Nariz
Aromático y refinado, con aromas de pomelo, guinda y fresa.
Boca
Equilibrio perfecto gracias a una acidez natural muy agradable y a la concentración de la vendimia, que le confiere longitud y complejidad.
Servir
servir entre 12 y 14 °C
Abrir
1/2 hora antes del servicio
Beber a partir de
2008
Beber antes
2011
Maridaje de vinos y platos
Un rosado de mesa fino y goloso que realza a la perfección los sabores de la cocina asiática y oriental, así como los pescados de roca o las carnes blancas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2016) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Magnífica propiedad, primer lugar turístico del Var con su capilla decorada con frescos y mosaicos de Chagall, Bazaine, Ubac y un bajorrelieve de Giacometti, el Château Sainte-Roseline es un lugar mágico de la Provenza. El castillo es en realidad una antigua abadía del siglo XI, fundada por un ermitaño. Roseline, hija del marqués de Villeneuve, señor de Les Arcs, fue la madre priora de la abadía entre 1300 y 1329. Fue beatificada en el siglo XIX y sus restos descansan hoy bajo una urna de cristal en la capilla. Hoy en día, conviene santificar a Aurélie Bertin, que ha sabido revalorizar el viñedo, situado cerca de Les Arcs-sur-Argens, que cuenta con más de 100 hectáreas. La acogida es el punto fuerte de esta propiedad y se organizan visitas guiadas (con degustación) durante todo el año, en diferentes idiomas.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2016) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Alrededor de la abadía Sainte-Roseline del siglo XI y de su capilla, donde descansan las reliquias de la santa, este antiguo viñedo de los obispos de Fréjus (donde se alojó el papa Juan XXII) se extiende junto a olivares y bosques en una superficie de 90 hectáreas. En 1994, Bernard Teillaud emprendió la renovación de esta propiedad y, en 2007, su hija Aurélie Bertin Teillaud se hizo cargo de la finca. Es uno de los dieciocho crus classés de Provenza y uno de los pilares de la denominación, a menudo destacado por sus tintos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2016) Seleccionada (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Desde 1994, Bernard Teillaud, promotor inmobiliario de Grenoble, ha invertido gran parte de su fortuna en crear en Sainte-Roseline un entorno único en Les Arcs-sur-Argens. El viñedo de 93 hectáreas permite elaborar vinos de gran calidad que se declinan en varios niveles de cosechas: Lampe de Méduse, Prieure y, por último, La Chapelle, en blancos, rosados y tintos. La finca también ofrece una amplia gama de vinos de comercio. Desde hace diez años, Aurélie Teillaud dirige con gran energía y voluntad Sainte-Roseline, que sigue desarrollando y dando a conocer en todo el mundo. Las últimas añadas del cru demuestran que la finca mantiene un buen nivel y se sitúa entre los valores seguros de la Provenza. La familia Teilaud también es propietaria del Château des Demoiselles, en La Motte.
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