Intenso y fresco, el blanco del Château Henri Bonnaud presenta una nariz con delicados aromas de flores blancas (espino blanco, acacia) y coco. En boca es tierno y suave, con un toque mentolado y una agradable frescura, y un final persistente y goloso con notas de vainilla, mantequilla y crema pastelera. ¡Una magnífica definición del blanco provenzal!
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Ojo
Amarillo botón de oro, con reflejos verdes.
Nariz
Intenso y fresco, delicados aromas de flores blancas (espino blanco, acacia) y coco.
Boca
Suave y delicado, con notas mentoladas, agradable frescura y un final persistente y goloso con notas dulces, vainilla, mantequilla y crema pastelera.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con dorada a la provenzal, alioli, salmón al vapor, filete mignon de cerdo con higos, pollo al vino amarillo y colmenillas...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
El terruño de pedregales calcáreos de esta finca de 29 hectáreas es típico de la denominación Palette. El anfiteatro natural formado por las colinas circundantes protege los viñedos del mistral y crea un microclima favorable. El locuaz Stéphane Spitzglous, hijo de la tierra, se dedica con esmero tanto a los viñedos como a la bodega, y es un verdadero placer descubrir esta propiedad situada en la carretera entre Sainte-Victoire y Aix. Si en sus inicios la producción se destinaba a la cooperativa, hoy en día embotella todo en la finca, lo que es un motivo de orgullo para él.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2021) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
En 1996, Stéphane Spitzglous se hizo cargo de la explotación de su abuelo Henri Bonnaud. Tras importantes obras de construcción de un edificio que albergaba la bodega, la sala de vinificación y la cava, sacó su primera añada en 2004 y rebautizó su finca con el nombre de su abuelo. El viñedo está situado en Tholonet, al sureste de Aix-en-Provence, frente a la montaña Sainte-Victoire, y abarca 29 hectáreas cultivadas con agricultura ecológica desde 2013.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Nota y opinión de M. VINCENT C. Publicado el 27/01/2024
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