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Palette
Henri Bonnaud
Château Henri Bonnaud - Palette rosé 2025
Château Henri Bonnaud - Palette rosado 2025

Château Henri Bonnaud - Palette rosé 2025

Palette|Vino rosado|Ecológico

3*Coup de Coeur

Hachette

91/100

Bettane & Desseauve

90/100

Wine Enthusiast

(Notas de la cosecha de 2022)
fin
delicado
tartar de pescado

«Un rosado impresionante, perfectamente equilibrado y con una gran frescura»

El rosado del Château Henri Bonnaud presenta un elegante color melocotón. Su perfil aromático, con notas de frutos rojos y toques florales, se expresa con delicadeza y complejidad, mezclando notas pimentadas, exóticas y cítricas, que incluso recuerdan a la rosa. En boca se muestra armoniosamente equilibrado, con un buen cuerpo y frescura, y un final sedoso, especiado y persistente. Ideal para maridar con platos veraniegos refinados.

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Château Henri Bonnaud

Cosecha

2025

Denominación

Palette

Región

Provenza

Cepas

Mourvèdre, Grenache, Cinsault

Tierra

Suelos de pedregal arcillo-calcáreos derivados de la formación denominada «Caliza de Langesse», procedente de la barrera rocosa de la Sainte Victoire; laderas orientadas al sur

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales, en cajas pequeñas

Vinificación

Desfangado estático de las cubas de vino tinto

Crianza

8 meses en depósito y un 20 % en barricas

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Color salmón

Nariz

Delicado y complejo, con aromas de cítricos y frutas exóticas, realzados por notas de fresa

Sabor

Aroma delicado y complejo, con un fondo de cítricos (limón confitado) y arándano rojo, y sutiles notas de lichi, que dan paso a un final largo y armonioso.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2029

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Se recomienda acompañarlo con un filete de salmonete a la parrilla, un tian de verduras, una dorada al hinojo, pasta con marisco...

Más información en Château Henri Bonnaud

Más información en Palette

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino con una puntuación de 91/100 (añada 2022)

Bodega valorada (guía 2020): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

El terruño de pedregal calcáreo de esta finca de 29 hectáreas es típico de la denominación Palette. El anfiteatro natural formado por las colinas circundantes protege los viñedos del mistral y crea un microclima favorable. El locuaz Stéphane Spitzglous, natural de la zona, se dedica con esmero tanto al viñedo como a la bodega, y es un auténtico placer descubrir esta finca en la carretera entre Sainte-Victoire y Aix. Aunque al principio la producción se enviaba a la cooperativa, hoy embotella todo en la finca, lo cual es un motivo de orgullo para él.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2024) 3* «Coup de Coeur» (añada 2022) (Vino excepcional)

Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

En 1996, Stéphane Spitzglous se hizo cargo de la explotación de su abuelo, Henri Bonnaud. Tras llevar a cabo importantes obras de construcción de un edificio que albergaba la bodega, la sala de crianza y la sala de degustación, lanzó su primera añada en 2004 y rebautizó su finca con el nombre de su abuelo. El viñedo está situado en Tholonet, al sureste de Aix-en-Provence, frente a la montaña Sainte-Victoire, y abarca 29 hectáreas cultivadas según los principios de la agricultura ecológica desde 2013.
Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vino puntuado (guía 2023) con 90/100 (añada 2022)

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