Intenso y fresco, el vino blanco del Château Henri Bonnaud presenta una nariz con delicados aromas de flores blancas (espino blanco, acacia) y coco. En boca es suave y delicado, con un fondo mentolado y una agradable frescura, para dar paso a un final goloso y persistente con notas de vainilla, mantequilla y crema pastelera. ¡Una magnífica muestra del vino blanco provenzal!
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Ojo
Amarillo ranúnculo, con reflejos verdes
Nariz
Intenso y fresco, con delicados aromas de flores blancas (espino blanco, acacia) y coco
Paladar
Tierno y suave, con un toque mentolado, de gran frescura, y un final goloso y persistente con notas de dulzura, vainilla, mantequilla y crema pastelera
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar una dorada a la provenzal, un alioli, un salmón al vapor, un solomillo de cerdo con higos, una gallina de corral al vino amarillo y colmenillas...
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía 2020) 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
El terruño de pedregales calcáreos de esta finca de 29 hectáreas es típico de la denominación Palette. El anfiteatro natural formado por las colinas circundantes protege los viñedos del mistral y crea un microclima favorable. El locuaz Stéphane Spitzglous, hijo de la tierra, se dedica con esmero tanto al viñedo como a la bodega, y es un auténtico placer descubrir esta finca en la carretera entre Sainte-Victoire y Aix. Si bien en sus inicios la producción se enviaba a la cooperativa, hoy embotella todo en la finca, lo cual es un motivo de orgullo para él.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2021) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
En 1996, Stéphane Spitzglous se hizo cargo de la explotación de su abuelo Henri Bonnaud. Tras llevar a cabo importantes obras de construcción de un edificio que albergaba la bodega, la sala de crianza y la sala de degustación, lanzó su primera añada en 2004 y rebautizó su finca con el nombre de su abuelo. El viñedo está situado en Tholonet, al sureste de Aix-en-Provence, frente a la montaña Sainte-Victoire, y abarca 29 hectáreas cultivadas con agricultura ecológica desde 2013.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. VINCENT C. Publicado el 27/01/2024
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