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La Bastide Saint Dominique - Châteauneuf-du-Pape tinto 2024

La Bastide Saint Dominique - Châteauneuf-du-Pape rouge 2024

Châteauneuf-du-Pape|Vino tinto

1*Étoile

Hachette

16,5/20

Jancis Robinson

90-92/100

Jeb Dunnuck

«De este Châteauneuf-du-Pape 2024 emanan aromas de moras, pimienta, violeta y bouquet garni, que con el tiempo, en la copa, revelan una ligera nota de naranja sanguina en el fondo. Elaborado con un 80 % de garnacha, un 10 % de syrah, un 7 % de mourvèdre y un 3 % de cinsault, y criado en un 30 % en depósitos de acero inoxidable y en un 70 % en depósitos de hormigón, presenta un cuerpo medio, aromas maduros y una bonita textura, con taninos suaves y un final de boca excepcional. Esta añada clásica de 2024 ofrece mucho encanto y textura». (Jeb Dunnuck, 2025)

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Ámbito

La Bastide Saint Dominique - La Réserve Saint Dominique

Variedad

Bastide Saint Dominique

Cosecha

2024

Denominación

Châteauneuf-du-Pape

Región

Ródano

Cepas

80% Grenache, 10% Syrah, 7% Mourvèdre, 3% Cinsault

Tierra

Suelos de arena, arcilla y guijarros redondeados de las localidades de Les Bédines, Chapouin, Pignan y Guigasse.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Despalillado total. Maceración de entre 25 y 35 días en depósitos de acero inoxidable. Extracción mediante pisados y algunos remontados, con control de la temperatura (máx. 28 °C).

Crianza

18 meses en depósito (6 meses en depósito de acero inoxidable y luego 12 meses en depósito de hormigón).

Grado alcohólico

14%

Ojo

Color rubí intenso con reflejos violáceos.

Nariz

Aromas muy intensos a frambuesas machacadas, licor de grosella negra y cerezas. Tras la aireación, gana en complejidad con notas de garriga y resina.

Sabor

Un ataque opulento y muy intenso, equilibrado por unos taninos carnosos y elegantes. Un final largo, fresco y especiado.

Servir

A 15-16°C

Beber antes

2036

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para acompañar una terrina de faisán con frutos secos, una lomo de cordero asado al enebro, filetes de corzo con peras, un tajín de paloma con dátiles...

Más información en La Bastide Saint Dominique - La Réserve Saint Dominique

Más información en Châteauneuf-du-Pape

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2027) 1*estrella (Vino muy logrado)

Bodega valorada (guía 2026) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

La cosecha «clásica» de la bodega no pasa por barrica, sino que se afina en depósito durante quince meses. Una elección que se traduce en un bouquet franco de bayas negras, notas sangrientas, pimienta y comino. Fiel a esta fruta especiada, en boca se envuelve en una textura sedosa, entretejida con taninos untuosos, ligeramente más marcados en el final. Aunque ya resulta muy agradable, aún conviene dejarlo reposar un poco más.

Sobre el bodega :

Fundada en 1979 por Gérard y Marie-Claude Bonnet, esta finca, situada en Courthézon, sobre los restos de una antigua capilla del siglo XVI, se extiende a lo largo de 45 hectáreas en las denominaciones Côtes-du-Rhône, Cairanne y Châteauneuf-du-Pape. Desde 1999, los vinos son elaborados por Éric, su hijo, quien complementa la propiedad con una estructura de comercialización. En 2016 se unió a él su hermana Véronique. Creada en 2005, la Réserve Saint-Dominique es la actividad comercial de Éric Bonnet de la finca La Bastide Saint-Dominique, situada en Courthézon y un valor seguro del valle sur por sus Châteauneuf-du-Pape, Cairanne, Côtes-du-Rhône y «villages».
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vino calificado (guía 2025) 16,5/20

Acerca del vino:

En nariz predominan las notas herbáceas, con un toque perfumado y floral. En boca es elegante, complejo y amplio, rebosante de frescura y una acidez viva. Oscuro e intenso, sin perder por ello energía ni delicadeza.
Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vino calificado (guía 2025) 90-92/100

Acerca del vino:

De este Châteauneuf-du-Pape 2024 emanan aromas de moras, pimienta, violeta y bouquet garni, que con el paso del tiempo, en la copa, revelan una ligera nota de naranja sanguina en el fondo. Elaborado con un 80 % de garnacha, un 10 % de syrah, un 7 % de mourvèdre y un 3 % de cinsault, y criado en un 30 % en depósitos de acero inoxidable y en un 70 % en depósitos de hormigón, presenta un cuerpo medio, aromas maduros y una bonita textura, con taninos suaves y un final de boca excepcional. Esta añada clásica de 2024 ofrece mucho encanto y textura.

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