Domaine du Tunnel - Cornas Pur noir 2021
Solo una o dos barricas para esta cosecha, símbolo de elegancia, procedente de una microparcela de viñedos de más de 100 años. Impresionante tanto por sus aromas como por su estructura, este vino es un auténtico tesoro. Una emoción poco común: el paladar se ve envuelto por unos taninos muy agradables sobre los que se posan sabores redondos y afrutados. Este Cornas, de una materia increíble y con un final persistente a regaliz y pimienta, proporciona un placer inmenso...
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Ojo
Color negro muy intenso
Nariz
Gran complejidad con aromas de cereza Burlat crujiente, mora, frambuesa y chocolate negro, realzados por notas especiadas (bayas rosas)
Paladar
En boca se perciben unos taninos muy agradables sobre los que se asientan sabores redondos y afrutados. Este Cornas, de una textura increíble y con un final persistente a regaliz y pimienta, despierta placer y emoción.
Servir
A 16-18°C
Beber a partir de
2025
Beber antes
2040+
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con caza, liebre a la Royal y cortes de ternera «fin gras du Mezenc»
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Desde su llegada en 1994, Stéphane Robert, que no procede del mundo vitivinícola, se ha consolidado como una referencia en el panorama de los vinos del norte. Ha creado su viñedo desde cero, que hoy cuenta con 11 hectáreas muy fragmentadas, con viñas de las variedades Cornas, Saint-Joseph, Saint-Péray y Condrieu. Unas viñas que bordean una antigua vía férrea y un túnel de 160 m, aún visible, que da nombre a la finca y en el que se instalaron en 2013 una nueva sala de vinificación y la bodega de crianza.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2022) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Stéphane Robert dirige su bodega con maestría y elabora vinos modernos y precisos, que se han convertido en referentes dentro de las denominaciones de origen Saint-Péray y Cornas. Estas cosechas renuevan el estilo, a veces rústico y soleado, de estas dos pequeñas denominaciones. Stéphane aporta a sus syrahs opacos toques de refinamiento conseguidos gracias a la precisión en la maduración de la uva, en la extracción y en la crianza. Además, los vinos envejecen muy bien.
Vinous
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
Jeb Dunnuck
Finca calificada como «Recomendada»
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