Domaine de la Ville Rouge - Inspiration 2016

Aunque esta explotación se fundó en 1919, es con la generación actual cuando realmente está dando que hablar. Sébastien Girard ha llevado las veinte hectáreas hacia la biodinámica. En las zonas de Les Saviaux y Les Châssis, en Crozes-Hermitage, las uvas maduran bien, a veces incluso demasiado cuando el calentamiento global se entromete. Gracias a la biodinámica que se practica aquí, las estructuras en boca se conservan esbeltas y frescas, sin caer en la opulencia ni en la pesadez.

Elaborado en su mayor parte en depósitos de acero inoxidable, el Crozes-Hermitage Inspiration 2016 ofrece notas de asfalto y ciruela con toques de regaliz y especias. Es de cuerpo medio y está plenamente maduro, desarrollando taninos suaves en el paladar. En el final de boca destacan las especias picantes.