Domaine Bila-Haut - Chrysopée 2015
16,5/20
Jancis Robinson
94/100
Robert Parker
«Con su mineralidad salina vibrante y sus aromas y sabores a cítricos mantecosos, nueces tostadas y membrillos, el Collioure Chrysopée Blanc 2015 recuerda a un Saint-Péray y tiene una textura maravillosa y una acidez jugosa. » (Wine Advocate 2017 - Jeb Dunnuck) ¡Una cosecha audaz!
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Ojo
Color dorado, de gran intensidad.
Nariz
Notas frutales carnosas de albaricoque y melocotón seguidas de un bouquet floral.
Boca
Ataque fresco, lleno de mineralidad y salinidad, con gran persistencia.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2022
Maridaje
Para degustar con platos criollos, como los accras de bacalao ligeramente picantes; de inspiración asiática, como las raviolis de gambas o langostinos servidas en un caldo con combava o jengibre, o incluso un delicioso plato de spaghetti alle vongole.
Bettane & Desseauve
Domaine calificado con 2*Estrellas (Una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Michel Chapoutier, figura prolífica en el mundo del vino del Valle del Ródano, ha invertido mucho en su finca Latour de France (con más de 100 hectáreas de viñedo, que se extienden a otros pueblos como Lesquerde, y algunas parcelas en la Côte Vermeille). Tan perfeccionista como siempre, produce vinos asequibles que ofrecen una buena relación calidad-precio.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2017) 94/100 (Vino formidable)
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el vino :
Con reminiscencias de un Saint-Péray por su vibrante mineralidad salina y sus aromas y sabores a cítricos mantecosos, nueces tostadas y membrillos, el Collioure Chrysopée Blanc 2015 tiene una textura maravillosa y una jugosa acidez.
Sobre el bodega :
El establecimiento de Michel Chapoutier en el Rosellón es una digna prolongación de sus actividades en el valle del Ródano. El énfasis se pone en las mismas variedades -Garnacha y Syrah, en proporciones variables según el terruño- y la calidad general es muy buena, destacando las selecciones de parcelas por su excelencia y sus limitados volúmenes de producción. "Mi opinión es que el Rosellón es como el Ródano del Norte en Languedoc-Rosellón", dijo Chapoutier en nuestra cata de febrero en el pequeño pueblo de Latour-de-France. Tanto él como el resto de su equipo son muy optimistas sobre las perspectivas para 2017 y 2018, que califican de excelentes añadas. Cabe señalar que, aunque Chapoutier produce principalmente vinos secos en el Rosellón, no ha abandonado los estilos tradicionales.
Wine Spectator
Domaine noté Recommended (Bodega recomendada por Wine Spectator)
Jancis Robinson
Clasificación 16,5/20
Sobre el vino :
Amplio y especiado en nariz, no le falta alcohol, pero tiene un buen final en boca. Un toque de pino y una buena textura. Sin duda, no es graso. Hay tensión, aunque el vino estaba un poco cerrado en esta fase de su evolución. Muchas emociones en el final.
Jeb Dunnuck
Domaine noté Recomendado
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Nota y consejos de M. PIERRE G. Publicado el 10/04/2021
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