Domaine Bila-Haut - Chrysopée 2015
16,5/20
Jancis Robinson
94/100
Robert Parker
«Con su mineralidad salina vibrante y sus aromas y sabores a cítricos mantecosos, nueces tostadas y membrillos, el Collioure Chrysopée Blanc 2015 recuerda a un Saint-Péray y tiene una textura maravillosa y una acidez jugosa. » (Wine Advocate 2017 - Jeb Dunnuck) ¡Una cosecha audaz!
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Ojo
Color dorado, de gran intensidad.
Nariz
Notas frutales carnosas de albaricoque y melocotón seguidas de un bouquet floral.
Boca
Ataque fresco, lleno de mineralidad y salinidad, con gran persistencia.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2022
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con platos criollos, como los accras de bacalao ligeramente picantes; de inspiración asiática, como las raviolis de gambas o langostinos servidas en un caldo con combava o jengibre, o incluso un delicioso plato de spaghetti alle vongole.
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Michel Chapoutier, figura imprescindible y prolífica del mundo vitícola del valle del Ródano, ha invertido mucho en su propiedad de Latour de France (con más de 100 hectáreas de viñedos, que se extienden por otros pueblos como Lesquerde, y algunas parcelas en la Costa Vermilion). Fiel a su perfeccionismo, ofrece vinos asequibles con una buena relación calidad-precio.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado (guía 2017) 94/100 (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Acerca del vino:
Con reminiscencias de un Saint-Péray por su vibrante mineralidad salina y sus aromas y sabores a cítricos mantecosos, nueces tostadas y membrillos, el Collioure Chrysopée Blanc 2015 tiene una textura maravillosa y una acidez jugosa.
Sobre el bodega :
El puesto avanzado de Michel Chapoutier en Rosellón es una prolongación digna de sus operaciones en el valle del Ródano. Se hace hincapié en las mismas variedades —garnacha y syrah, en proporciones variables según los terruños— y la calidad general es muy buena, siendo las selecciones parcelarias especialmente notables por su excelencia y sus volúmenes de producción limitados. «Mi opinión es que Rosellón es como el Ródano septentrional en Languedoc-Rosellón», declaró Chapoutier durante nuestra cata de febrero en el pequeño pueblo de Latour-de-France. Él y el resto de su equipo se muestran muy optimistas sobre las perspectivas para los años 2017 y 2018, que califican de excelentes añadas. Cabe señalar que, aunque Chapoutier produce principalmente vinos secos en Roussillon, no ha abandonado los estilos tradicionales.
Wine Spectator
Denominación calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Jancis Robinson
Vino con una puntuación de 16,5/20.
Acerca del vino:
Amplio y especiado en nariz, no le falta alcohol, pero tiene un buen final en boca. Un toque de pino y una buena textura. Sin duda, no es graso. Hay tensión, aunque el vino estaba un poco cerrado en esta fase de su evolución. Muchas emociones en el final.
Jeb Dunnuck
Ámbito calificado como «Recomendado»
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de M. PIERRE G. Publicado el 10/04/2021
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