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Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem blanc 2021
Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem blanco 2021

Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem blanc 2021

Côtes du Roussillon|Vino blanco|Ecológico
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (2 clientes)

94/100

Jeb Dunnuck

equilibrado
rico
tajín de pollo con berenjenas

«Un blanco muy acogedor»

«El Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanco 2021 da un salto cualitativo y es un blanco cautivador de esta región. Elaborado con un 60 % de garnacha blanca y un 40 % de garnacha gris, presenta ricos matices de cítricos machacados y limón meloso, así como notas minerales melosas y mentoladas de fondo. Me encanta su concentración, su cuerpo medio, su acidez viva y su final limpio, seco y largo que te invita a tomarte otra copa.» (Jeb Dunnuck, 2024)

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Ámbito

Domaine Bila-Haut

Variedad

Occultum Lapidem

Cosecha

2021

Denominación

Côtes du Roussillon

Región

Rosellón

Cepas

Grenaches Blanc, Grenache Gris, Vermentino

Tierra

Zona de Latour de France: suelos de gneis y pizarra

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

Manuales

Vinificación

Prensado, decantación estática en frío, fermentación alcohólica a 18 °C, fermentación maloláctica interrumpida

Crianza

9 meses, el 70 % en depósitos de acero inoxidable y el 30 % en barricas de medio muid, con removido

Grado alcohólico

13.5%

Ecológico

Sí

Ojo

Bonito vestido dorado

Nariz

Con hermosos aromas de frutas de hueso, como el albaricoque y el melocotón, notas florales con un delicado toque tostado, mineralidad y complejidad

Sabor

De ataque fresco, mineral y complejo, es un vino blanco equilibrado gracias a la frescura y la untuosidad de la garnacha, con notas de frutas de pulpa blanca y algunos toques de vainilla que armonizan el conjunto.

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2027

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Un sabroso vino blanco que marida muy bien con un tajín de pollo con berenjenas, un capón relleno de castañas, una dorada en costra de sal...

Más información en Domaine Bila-Haut

Más información en Côtes du Roussillon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vino calificado con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Michel Chapoutier, una figura imprescindible y prolífica del mundo vitivinícola del valle del Ródano, ha realizado importantes inversiones en su finca de Latour de France (con más de 100 hectáreas de viñedos, que se extienden a otros pueblos como Lesquerde, además de algunas parcelas en la Côte Vermeille). Fiel a su carácter perfeccionista, ofrece vinos asequibles con una buena relación calidad-precio.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

Sobre el bodega :

La sede de Michel Chapoutier en el Rosellón es una prolongación digna de sus actividades en el valle del Ródano. Se hace hincapié en las mismas variedades —Garnacha y Syrah, en proporciones variables según los terruños— y la calidad general es muy buena, destacando especialmente las selecciones de parcela por su excelencia y sus limitados volúmenes de producción. «Mi opinión es que el Rosellón es como el Ródano septentrional en Languedoc-Rosellón», declaró Chapoutier durante nuestra cata de febrero en el pequeño pueblo de Latour-de-France. Tanto él como el resto de su equipo se muestran muy optimistas respecto a las perspectivas de los años 2017 y 2018, que califican de excelentes añadas. Cabe destacar que, aunque Chapoutier produce principalmente vinos secos en el Rosellón, no ha abandonado los estilos tradicionales.
Wine Spectator

Wine Spectator

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck

Vino calificado (guía 2024) 94/100

Finca calificada como «Recomendada»

Acerca del vino:

El Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanco 2021 da un salto cualitativo y es un blanco cautivador de esta región. Elaborado con un 60 % de garnacha blanca y un 40 % de garnacha gris, presenta ricos matices de cítricos machacados y limón meloso, así como notas minerales melosas y mentoladas en el fondo. Me encanta su concentración, su cuerpo medio, su acidez viva y su final limpio, seco y largo que te invita a tomar otra copa.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 2 opiniones

Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de la Sra. SANDRA R. Publicado el 20/04/2026

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de FABRICE y MATHIS P. Publicado el 1 de abril de 2026

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PRECIO DEL INMUEBLE

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