Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem blanc 2021
94/100
Jeb Dunnuck
«Un blanco muy acogedor»
«El Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2021 sube un peldaño y se convierte en un blanco cautivador de esta región. Compuesto por un 60 % de garnacha blanca y un 40 % de garnacha gris, presenta ricos matices de cítricos triturados y limón meloso, así como notas minerales melosas y mentoladas de fondo. Me encanta su concentración, su cuerpo medio, su acidez viva y su final limpio, seco y largo que te hace querer repetir copa». (Jeb Dunnuck 2024)
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Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Con hermosos aromas de frutas de hueso como el albaricoque y el melocotón, delicadas notas florales tostadas, mineralidad y complejidad.
Boca
Ataque fresco, mineral y complejo, un blanco equilibrado por la frescura y la untuosidad de la garnacha, notas de frutas de pulpa blanca con algunos toques de vainilla que armonizan el conjunto.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridaje de vinos y platos
Un vino blanco sabroso que marida muy bien con un tajín de pollo con berenjenas, un capón relleno de castañas, dorada en costra de sal...
Bettane & Desseauve
Denominación calificada con 2 estrellas (una producción seria y recomendable, pero un poco más regular y homogénea que la anterior).
Sobre el bodega :
Michel Chapoutier, figura imprescindible y prolífica del mundo vitícola del valle del Ródano, ha invertido mucho en su propiedad de Latour de France (con más de 100 hectáreas de viñedos, que se extienden por otros pueblos como Lesquerde, y algunas parcelas en la Costa Vermilion). Fiel a su perfeccionismo, ofrece vinos asequibles con una buena relación calidad-precio.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
El puesto avanzado de Michel Chapoutier en Rosellón es una prolongación digna de sus operaciones en el valle del Ródano. Se hace hincapié en las mismas variedades —garnacha y syrah, en proporciones variables según los terruños— y la calidad general es muy buena, siendo las selecciones parcelarias especialmente notables por su excelencia y sus volúmenes de producción limitados. «Mi opinión es que Rosellón es como el Ródano septentrional en Languedoc-Rosellón», declaró Chapoutier durante nuestra cata de febrero en el pequeño pueblo de Latour-de-France. Él y el resto de su equipo se muestran muy optimistas sobre las perspectivas para los años 2017 y 2018, que califican de excelentes añadas. Cabe señalar que, aunque Chapoutier produce principalmente vinos secos en Roussillon, no ha abandonado los estilos tradicionales.
Wine Spectator
Denominación calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Jeb Dunnuck
Vino calificado (guía 2024) 94/100
Ámbito calificado como «Recomendado»
Acerca del vino:
El Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2021 sube un peldaño y se convierte en un blanco cautivador de esta región. Compuesto por un 60 % de garnacha blanca y un 40 % de garnacha gris, presenta ricos matices de cítricos triturados y limón meloso, así como notas minerales melosas y mentoladas de fondo. Me encanta su concentración, su cuerpo medio, su acidez viva y su final limpio, seco y largo que te hace querer repetir copa.
PRECIO DE LA PROPIEDAD
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