Domaine de Bila-Haut - Côtes du Roussillon Occultum Lapidem blanc 2021
94/100
Jeb Dunnuck
«Un blanco muy acogedor»
«El Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2021 da un salto cualitativo y es un blanco cautivador de esta región. Elaborado con un 60 % de garnacha blanca y un 40 % de garnacha gris, presenta ricos matices de cítricos machacados y limón meloso, así como notas minerales melosas y mentoladas en el fondo. Me encanta su concentración, su cuerpo medio, su acidez viva y su final limpio, seco y largo que te invita a tomar otra copa.» (Jeb Dunnuck 2024)
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Ojo
Bonito vestido dorado
Nariz
Con hermosos aromas de frutas de hueso, como el albaricoque y el melocotón, notas florales con un delicado toque tostado, mineralidad y complejidad
Paladar
De ataque fresco, mineral y complejo, es un vino blanco equilibrado por la frescura y la untuosidad de la garnacha, con notas de frutas de pulpa blanca y algunos toques de vainilla que armonizan el conjunto.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Un sabroso vino blanco que marida muy bien con un tajín de pollo con berenjenas, un capón relleno de castañas, dorada en costra de sal...
Bettane & Desseauve
Categoría: 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más convencional y homogénea que la anterior)
Sobre el bodega :
Michel Chapoutier, una figura imprescindible y prolífica del mundo vitivinícola del valle del Ródano, ha realizado importantes inversiones en su finca de Latour de France (con más de 100 hectáreas de viñedos, que se extienden a otros pueblos como Lesquerde, además de algunas parcelas en la Côte Vermeille). Fiel a su perfeccionismo característico, ofrece vinos asequibles con una buena relación calidad-precio.
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
La sede de Michel Chapoutier en el Rosellón es una prolongación digna de sus operaciones en el valle del Ródano. Se hace hincapié en las mismas variedades —Garnacha y Syrah, en proporciones variables según los terruños— y la calidad general es muy buena, destacando especialmente las selecciones de parcela por su excelencia y sus limitados volúmenes de producción. «Mi opinión es que el Rosellón es como el Ródano septentrional en Languedoc-Rosellón», declaró Chapoutier durante nuestra cata de febrero en el pequeño pueblo de Latour-de-France. Tanto él como el resto de su equipo se muestran muy optimistas respecto a las perspectivas de los años 2017 y 2018, que califican de excelentes añadas. Cabe señalar que, aunque Chapoutier produce principalmente vinos secos en el Rosellón, no ha abandonado los estilos tradicionales.
Wine Spectator
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Jeb Dunnuck
Vino calificado (guía 2024) 94/100
Finca calificada como «Recomendada»
Acerca del vino:
El Côtes Du Roussillon Occultum Lapidem Blanc 2021 da un paso más allá y es un blanco cautivador de esta región. Elaborado con un 60 % de garnacha blanca y un 40 % de garnacha gris, presenta ricos matices de cítricos machacados y limón meloso, así como notas minerales melosas y mentoladas en el fondo. Me encanta su concentración, su cuerpo medio, su acidez viva y su final limpio, seco y largo que te invita a tomar otra copa.
PRECIO DE LA PROPIEDAD
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