Domaine Trosset Fabien - Mondeuse Arbin Les Eboulis 2018

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

Un Mondeuse de viñas jóvenes, vinificado en cubas con un 50% de uvas enteras. La fruta es brillante y centelleante, el paladar sápido y delicioso, el tanino todavía un poco granuloso. Un vino que quita la sed en toda su sencillez.

Sobre el bodega :

Tras la muerte de su padre en 2011, Fabien empezó a recuperar los viñedos familiares con su socia Chloé. Hoy, la finca abarca 25 hectáreas, principalmente en Arbin, la mitad de las cuales están plantadas con uvas tintas y la otra mitad con blancas. En 2017 se construyó una nueva bodega. Los tintos están en proceso de obtener la certificación ecológica, a la que seguirán los blancos. La propiedad está experimentando con el envejecimiento en ánforas y huevos de hormigón. La gama es representativa de los vinos de Saboya, bien distribuidos y a precios asequibles. La explotación va viento en popa.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Fabien Trosset se hizo cargo de la propiedad familiar en 2011 tras la muerte de su padre: en aquel momento, 7 ha en Arbin -uno de los crus dedicados a Mondeuse- y una cosecha entregada íntegramente a la cooperativa. Hoy, el viticultor elabora vino en la finca y ha aumentado la superficie plantada a 24 ha, gran parte de las cuales está reservada a Mondeuse.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Un vino de Saboya ligero, disponible y amable.

Sobre el bodega :

En 2011, Fabien Trosset y su socia Chloé se hicieron cargo de la finca de Jean-Louis Trosset, primo hermano de Louis y Joseph Trosset. En 2013, ampliaron la finca con parte de las viñas de la finca Joseph Trosset. La mayor parte del viñedo está plantado en el terruño de Arbin, con la variedad de uva Mondeuse, cuyas interpretaciones van desde vinos de fruta fluida a cuvées ambiciosamente maduras. Perfectamente dominados, los vinos, incluidos los blancos, han ganado innegablemente en definición.