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Domaine Trosset Fabien - Mondeuse Arbin Hors Piste 2022

Name: Domaine Trosset Fabien - Mondeuse Arbin Hors Piste 2022
Brand: Domaine Fabien Trosset
Rating: 3 (1 reviews)

Mondeuse Arbin|Vino tinto

3/5 (1 clientes)

90/100

Bettane & Desseauve

(Notas de la cosecha de 2021)

desgranadora

materia

vino de guarda

Pepita

La esencia de la Mondeuse al descubierto: se muestra tremendamente potente, con unos taninos y un cuerpo impresionantes. La última e Pepita e de la bodega, procedente de una nueva parcela que aún no cuenta con certificación ecológica, pero que ya resulta muy prometedora. Como todo lo bueno, hay que saber esperar a la Mondeuse, que con menos de 3 a 5 años de envejecimiento se mostrará cerrada y astringente. «Si sabes esperar, tienes mucho que ganar. » (Proverbio italiano).

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Ámbito

Domaine Fabien Trosset

Variedad

Hors Piste

Cosecha

2022

Denominación

Mondeuse Arbin

Región

Saboya

Cepas

100% Mondeuse

Tierra

Suelo profundo, con predominio de arcilla roja, orientado al sureste; viñedos con una edad media de 30 años.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Elaboración tradicional: 50 % racimos enteros, 50 % despalillado y sin sulfitos

Crianza

Huevo de hormigón de entre 8 y 12 meses, sin filtrar y sin pegar

Ojo

Color granate con intensos tonos violetas

Nariz

Floral, con aromas de violeta y frutos negros

Sabor

Especiado, delicado y redondo, con taninos generosos y finos muy presentes

Servir

A 16°C

Abrir

Deja que el vino respire si parece cerrado al abrir la botella.

Beber a partir de

2025

Beber antes

2031

Maridajes de comida y vino

Combina muy bien con jamón de Aosta, gratinado de crozets, bocadillos de pastrami, cerdo al massalé...

Más información en Domaine Fabien Trosset

Más información en Savoie

Bettane & Desseauve

Vino puntuado (guía 2024) con 90/100 (añada 2021)

Bodega valorada (guía 2024) 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Tras el fallecimiento de su padre en 2011, Fabien comenzó a recuperar los viñedos familiares junto a su pareja, Chloé. La finca cuenta hoy con 25 hectáreas, situadas principalmente en Arbin, la mitad de las cuales están dedicadas a variedades tintas y la otra mitad a blancas. En 2017 se construyó una nueva bodega. Los tintos están en proceso de certificación ecológica y los blancos seguirán el mismo camino. La finca está realizando pruebas de crianza en ánforas y huevos de hormigón. La gama es representativa de los vinos de Saboya, cuenta con una buena distribución y tiene precios asequibles. La finca está en pleno auge.

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Fabien Trosset se hizo cargo en 2011 de la finca familiar tras el fallecimiento de su padre: en aquel momento, contaba con 7 ha en Arbin —una de las zonas dedicadas a la variedad Mondeuse— y toda la cosecha se entregaba a la cooperativa. Hoy en día, el viticultor vinifica en la propia finca y ha ampliado la superficie plantada a 24 ha, de las cuales una gran parte está reservada a la variedad Mondeuse.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega valorada (guía 2024) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Fabien Trosset y su pareja, Chloé, se hicieron cargo en 2011 de la finca de Jean-Louis Trosset, primo hermano de Louis y Joseph Trosset. En 2013, ampliaron la explotación con parte de los viñedos de la finca Joseph Trosset. La mayor parte del viñedo está plantada en el terruño de Arbin, donde destaca la variedad mondeuse, cuyas interpretaciones van desde un vino afrutado y fluido hasta una ambiciosa cosecha de guarda. Perfectamente elaborados, los vinos, incluidos los blancos, han ganado indudablemente en definición.

Valoración de los clientes

3/5

en 1 opiniones

Comentario y valoración de JEAN B. Publicado el 21/12/2024

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Cata y maridajes

Domaine Fabien Trosset

Saboya

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