Mas del Périé - Autochtones rouge 2021
91/100
RVF
«Una bonita invitación a descubrir las variedades autóctonas».
«Igualmente refrescante, Autochtones es un ensamblaje de uvas viejas del suroeste (valdinguié, jurançon noir, gibert y noual): una delicia ultrafit con un bouquet de fruta fresca, grosella y un paladar energizante y tenso, sello distintivo de Fabien Jouves en esta pequeña añada». (Guía RVF 2023).
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Ojo
Vestido rojo claro
Nariz
Uvas jugosas, bien maduras, notas intensas de hibisco y frutos rojos.
Boca
Estructura fina y cremosa, fruta jugosa y un toque ácido y vivaz.
Servir
A 16-18°C
Abrir
Si aparece burbujeo, airearlo bien, incluso agitar ligeramente el vino para eliminar el gas protector.
Beber antes
2024
Maridaje de vinos y platos
Ideal para acompañar un aperitivo-cena, con una tabla de embutidos y quesos...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2023) 91/100
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más entendidos).
Acerca del vino:
Igualmente refrescante, Autochtones es un ensamblaje de uvas viejas del suroeste (valdinguié, jurançon noir, gibert y noual): una delicia ultrafit con un bouquet de fruta fresca, grosella y un paladar energizante y tenso, sello distintivo de Fabien Jouves en esta pequeña añada. Lo abriremos mientras esperamos 2020.
Sobre el bodega :
Instalado en las laderas de Trespoux, la zona más alta de la denominación, Fabien Jouves ofrece una gama de vinos refinados que respetan la identidad de los terruños hasta el punto de reivindicar el origen geológico en la etiqueta de sus botellas. Las cosechas poseen la doble ventaja de la precisión y la frescura. La reciente bodega de vinificación por gravedad se combina con un retorno a la policultura con la plantación de truferos, lavanda, colmenas, huertos antiguos y la cría de cerdos negros al aire libre en agricultura ecológica. Con la plantación de varias parcelas de variedades antiguas «conservadas»: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves posee un material vegetal, una herramienta de vinificación y un talento que lo sitúan entre los grandes viticultores del suroeste. Sus vinos son expresivos, innovadores y, aunque sin sulfitos, siempre precisos y de un sabor delicioso.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
James Suckling
Ámbito calificado como «Recomendado»
Valoración de los clientes
5/5
en 1 opiniones
Comentario y opinión de STEPHANE L. Publicado el 01/09/2024
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