Mas del Périé - You Fuck My Wine 2023
90/100
James Suckling
«¡Para comérselo!»
You Fuck My Wine ofrece un aroma seductor, fresco y afrutado. Fácil de beber y con una estructura muy agradable, será el acompañamiento perfecto para tus grandes comidas con amigos. Una cosecha agradable y expresiva.
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Ojo
Vestido rojo rubí
Nariz
Afrutado, con notas de frambuesas y cerezas
Sabor
Sedoso y con cuerpo, con aromas de frutos rojos y un toque especiado
Servir
A 14-15°C
Abrir
Si se forma una capa de burbujas, airee bien el vino, o incluso agítelo ligeramente para eliminar el gas protector
Beber antes
2027
Maridajes de vinos y platos
Para degustar con parrilladas, tiras de pato, una tabla de embutidos y quesos, tapas...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Con su explotación ecológica situada en las laderas de Trespoux, la zona más elevada de la denominación, Fabien Jouves ofrece una gama de vinos depurados que respetan la identidad de los terruños hasta el punto de indicar el origen geológico en la etiqueta de sus botellas. Las cosechas se caracterizan por su precisión y frescura. La reciente bodega de vinificación por gravedad se combina con un retorno a la policultura mediante la plantación de truferas, lavanda, colmenas y huertos antiguos, así como la cría de cerdos negros al aire libre con certificación ecológica. Con la plantación de varias parcelas de variedades de vid antiguas «de conservación»: cahours, negral, baral, valdiguié pissaïre, magdeleine noire, mérille, grand noir de la calmette, gibert, noual, malpé, jurançon... Fabien Jouves cuenta con un material vegetal, unas herramientas de vinificación y un talento que lo sitúan entre los grandes viticultores del suroeste. Sus vinos son expresivos, innovadores y, aunque sin sulfitos, siempre precisos y de un sabor delicioso.
Wine Enthusiast
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
James Suckling
Vino puntuado (guía 2024) 90/100 (añada 2022)
Finca calificada como «Recomendada»
Valoración de los clientes
2/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. PHILIPPE H. Publicado el 26/03/2026
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