Domaine Julien Auroux - Bergerac Sans Bois Ni Loi rouge 2023
91/100
RVF
«¡El Merlot os va a encantar!»
¡Un Merlot con carácter, sabroso y sin artificios! Frutos negros, guinda y delicadas notas especiadas se expresan en un paladar amplio, rico y perfectamente equilibrado. Taninos finos, una agradable frescura y un final dinámico: ¡un Bergerac ecológico lleno de encanto, que hay que descubrir sin dudarlo!
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Ojo
Color rubí intenso, con reflejos violáceos
Nariz
Afrutado y elegante, con aromas de guindas y cerezas, y suaves notas especiadas
Sabor
Amplio, intenso y sabroso, con una delicada estructura tánica, un magnífico equilibrio y un final puro y dinámico
Servir
Entre 15° et 17°C
Beber antes
2031
Maridajes de comida y vino
Ideal para acompañar carnes a la parrilla, magret de pato asado, lasaña, un «tomme» de los Pirineos, quesos de pasta blanda...
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2027) 91/100
Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
Bergerac, en el extremo sureste de la denominación: desde sus parcelas en la meseta calcárea y las laderas de arcilla profunda, cultivadas de forma ecológica, Julien Auroux afronta el futuro con serenidad. Sus vinos han dado la espalda al pasado de Bergerac, que pretendía imitar a los tintos de Burdeos olvidándose del suelo. Él, por el contrario, se adentra por los caminos de la salinidad, de la expresión aromática franca y precisa, con levaduras autóctonas y casi sin añadir azufre. Recupera uvas del pasado para un regreso al futuro. La gama extrae de la acidez de los suelos una presencia fácil de digerir y da un paso adelante este año.
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