Château du Cèdre - Cahors GC 2020
95/100
RVF
95/100
James Suckling
94/100
Wine Enthusiast
1*Étoile
Hachette
«¡La joya de la finca!»
«Viñedos de entre 50 y 60 años para esta cosecha vinificada en barricas nuevas abiertas de 500 litros, con aroma floral, un paladar profundo, sensual y denso, y un paso por boca que refleja tanto las calizas como las arcillas, en una dinámica favorecida por la ausencia de azufre antes del embotellado. » (Guía RVF 2024). Un Cahors de guarda magnífico, ideal para acompañar una buena terrina de caza... • Posibilidad de envío en caja de madera para pedidos de 6 botellas de este vino (según el país y el método de envío seleccionado)
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Ojo
Color negro muy intenso
Nariz
De grosella negra, guinda, cacao y violeta
Paladar
Potente y con cuerpo, con una hermosa estructura tánica y un final fresco con notas de pimienta verde y ralladura de limón
Servir
En jarra, a una temperatura de entre 16 y 18 °C
Abrir
Entre 3 y 4 horas antes de la degustación
Beber a partir de
2027
Beber antes
2033+
Maridajes de vinos y platos
Ideal para acompañar una pieza de ternera a la parrilla, un entrecot a la forestal, un guiso de corzo, un cassoulet, un foie gras, un confit de pato, una terrina de caza, aves asadas, morcilla o un rocamadour...
Bettane & Desseauve
Finca con 4 estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen de honor al viñedo francés)
Sobre el bodega :
Pascal y Jean-Marc Verhaegue llevan esta finca a lo más alto de Cahors, gracias a una viticultura exigente y a unas vinificaciones minuciosas. Las 27 hectáreas (25 de ellas de tintos) se distribuyen en tres parcelas situadas en dos de los mejores tipos de suelo de la denominación, en particular la famosa tercera terraza. Uno es arcillo-calcáreo y da vinos de gran finura. El otro es un suelo de guijarros mezclados con arena rojiza, propicio para vinos más potentes.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2024) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Acerca del vino:
Tras 30 meses en barricas de 500 litros, esta cosecha ofrece un bouquet intenso de frutos negros confitados (mora, grosella negra), moka y notas tostadas. Una combinación de madera y fruta que impregna también un paladar amplio, carnoso, opulento y con cuerpo. Carácter y potencial.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 95/100
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que suelen contar con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su consistencia y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
Viñedos de entre 50 y 60 años para esta cosecha, elaborada en barricas nuevas abiertas de 500 litros, con aromas florales, un paladar profundo, sensual y denso, y un paso por boca que refleja a la vez las notas de caliza y arcilla, en una dinámica favorecida por la ausencia de azufre antes del embotellado.
Sobre el bodega :
Desde hace más de quince años, los hermanos Verhaeghe —Pascal a cargo de la vinificación y Jean-Marc del viñedo— y ahora Jules, el hijo de Pascal, han convertido a Cèdre en la referencia de la denominación. Hay que decir que se benefician de un terruño excepcional: por un lado, un cono de pedregal calcáreo especialmente rocoso y en constante movimiento, el famoso «tran», que da vinos finos y elegantes; por otro lado, un suelo de guijarros sobre arenas ferruginosas, que confiere mayor potencia a los vinos. Procedentes de vendimias perfectamente maduras y seleccionadas, las cuvées, siempre muy coloridas, alcanzan un nivel excepcional de calidad y regularidad gracias a taninos refinados y texturas aterciopeladas. Las cuvées Extra-Libre ofrecen toda la gama sin sulfitos.
Wine Enthusiast
Vino calificado (guía 2023) 94/100
Bodega calificada (guía 2025) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Acerca del vino:
El mejor vino de Château du Cèdre se elabora exclusivamente con uvas Malbec. Se trata de un vino corpulento y denso, con taninos potentes y aromas de frutos negros, que logra equilibrar la acidez. Este impresionante vino necesita tiempo. Se recomienda consumirlo a partir de 2026. Ecológico.
James Suckling
Vino calificado (guía 2024) 95/100
Acerca del vino:
En nariz, abundantes notas de ciruelas azules dulces, arándanos, piedras mojadas, hierbas de tallo y especias delicadas. De cuerpo completo, con taninos finos. Amplio y expansivo, pero concentrado en el final. Estructurado de forma inteligente, con una buena cantidad de taninos frescos y calcáreos, muestra equilibrio, brillo y energía. Final sabroso y persistente, pero sin pesadez. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Para beber ahora o guardar.
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