Château du Cèdre - Cahors GC 2020
95/100
RVF
95/100
James Suckling
94/100
Wine Enthusiast
1*Étoile
Hachette
«¡La joya de la finca!»
«Viñedos de entre 50 y 60 años para esta cosecha vinificada en barricas nuevas abiertas de 500 litros, con aroma floral y un paladar profundo, sensual y denso, y un paso por boca que refleja a la vez las notas calcáreas y arcillosas, en una dinámica favorecida por la ausencia de azufre antes del embotellado. » (Guía RVF 2024). Un Cahors de gran calidad, ideal para guardar y perfecto para acompañar una buena terrina de caza... • Posibilidad de envío en caja de madera para pedidos de 6 botellas de este vino (según el país y la modalidad de envío seleccionada)
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Ojo
Color negro muy intenso
Nariz
De grosella negra, guinda, cacao y violeta
Sabor
Potente y con cuerpo, con una bonita estructura tánica y un final fresco con notas de pimienta verde y ralladura de limón
Servir
En jarra, a 16-18 °C
Abrir
De 3 a 4 horas antes de la degustación
Beber a partir de
2027
Beber antes
2033+
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con un trozo de ternera a la parrilla, un entrecot a la forestal, un guiso de corzo, un cassoulet, un foie gras, un confit de pato, una terrina de caza, aves asadas, morcilla o un Rocamadour...
Bettane & Desseauve
Finca con 4 estrellas (Los productores de altísima calidad, aquellos que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Pascal y Jean-Marc Verhaegue llevan esta finca a lo más alto de Cahors, gracias a una viticultura exigente y a unas vinificaciones precisas. Las 27 hectáreas (de las cuales 25 son de tintos) se distribuyen en tres parcelas situadas en dos de los mejores tipos de suelo de la denominación, en particular la famosa tercera terraza. Uno de ellos es arcillo-calcáreo y da lugar a vinos llenos de finura. El otro es un suelo de guijarros mezclados con arena rojiza, propicio para vinos más potentes.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2024) 1*estrella (Vino muy logrado)
Acerca del vino:
Tras 30 meses en barricas de 500 litros, esta cosecha ofrece un bouquet intenso de frutos negros confitados (mora, grosella negra), moka y notas tostadas. Una combinación de madera y fruta que también impregna un paladar amplio, carnoso, opulento y con cuerpo. Carácter y potencial.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 95/100
Bodega calificada (guía 2025) 2*estrellas (Estas bodegas de gran envergadura, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Acerca del vino:
Viñedos de entre 50 y 60 años para esta cosecha, elaborada en barricas nuevas abiertas de 500 litros, con aroma floral, un paladar profundo, sensual y denso, y un paso por boca que refleja a la vez las notas calcáreas y arcillosas, en una dinámica favorecida por la ausencia de azufre antes del embotellado.
Sobre el bodega :
Desde hace más de quince años, los hermanos Verhaeghe —Pascal, encargado de la vinificación, y Jean-Marc, del viñedo—, a los que ahora se suma Jules, el hijo de Pascal, han convertido a Cèdre en la referencia de la denominación de origen. Hay que decir que cuentan con un terruño excepcional: por un lado, un cono de pedregal calcáreo especialmente rocoso y en constante movimiento, el famoso «tran», que da lugar a vinos finos y elegantes; por otro lado, un suelo de guijarros sobre arenas ferruginosas, que aporta mayor potencia a los vinos. Procedentes de vendimias con una maduración ideal y cuidadosamente seleccionadas, las cosechas, siempre muy coloridas, alcanzan un nivel excepcional de calidad y regularidad gracias a unos taninos refinados y una textura aterciopelada. Las cosechas «Extra-Libre» ofrecen toda la gama sin sulfitos.
Wine Enthusiast
Vino calificado (guía 2023) 94/100
Bodega calificada (guía 2025) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Acerca del vino:
El mejor vino del Château du Cèdre se elabora exclusivamente con Malbec. Se trata de un vino corpulento y denso, con taninos potentes y aromas a frutos negros, que logra equilibrar la acidez. Este impresionante vino necesita tiempo. Se recomienda consumirlo a partir de 2026. Ecológico.
James Suckling
Vino calificado (guía 2024) 95/100
Acerca del vino:
En nariz, abundantes notas de ciruelas azules dulces, arándanos, piedras mojadas, hierbas de tallo y especias delicadas. De cuerpo pleno, con taninos finos. Amplio y expansivo, pero concentrado en el final. Estructurado de forma inteligente, con una buena cantidad de taninos frescos y calcáreos, muestra equilibrio, brillo y energía. Final sabroso y persistente, pero sin pesadez. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Para beber ahora o para guardar.
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