Château du Cèdre - Cahors GC 2020
95/100
RVF
95/100
James Suckling
94/100
Wine Enthusiast
1*Étoile
Hachette
«¡La joya de la finca!»
«Viñedos de entre 50 y 60 años para esta cosecha elaborada en barricas nuevas abiertas de 500 litros, con aroma floral, un paladar profundo, sensual y denso, y un paso por boca que refleja tanto las notas calcáreas como las arcillosas, en una dinámica favorecida por la ausencia de azufre antes del embotellado. » (Guía RVF 2024). Un Cahors de gran calidad, ideal para guardar y perfecto para acompañar una buena terrina de caza... • Posibilidad de envío en caja de madera para pedidos de 6 botellas de este vino (según el país y la modalidad de envío seleccionada)
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Ojo
Color negro muy intenso
Nariz
De grosella negra, guinda, cacao y violeta
Sabor
Potente y con cuerpo, con una bonita estructura tánica y un final fresco con notas de pimienta verde y ralladura de limón
Servir
En jarra, a 16-18 °C
Abrir
De 3 a 4 horas antes de la cata
Beber a partir de
2027
Beber antes
2033+
Maridajes de vinos y platos
Combina muy bien con un trozo de ternera a la parrilla, un entrecot a la forestal, un guiso de corzo, un cassoulet, un foie gras, un confit de pato, una terrina de caza, aves asadas, morcilla o un Rocamadour...
Bettane & Desseauve
Finca con 4 estrellas (Los productores de altísima calidad, aquellos que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Pascal y Jean-Marc Verhaegue llevan esta finca a lo más alto de Cahors, gracias a una viticultura exigente y a unas vinificaciones precisas. Las 27 hectáreas (de las cuales 25 son de tintos) se distribuyen en tres parcelas situadas en dos de los mejores tipos de suelo de la denominación, en particular la famosa tercera terraza. Uno de ellos es arcillo-calcáreo y da lugar a vinos llenos de finura. El otro es un suelo de guijarros mezclados con arena rojiza, propicio para vinos más potentes.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía 2024) 1*estrella (Vino muy logrado)
Acerca del vino:
Tras 30 meses en barricas de 500 litros, esta añada ofrece un bouquet intenso de frutos negros confitados (mora, grosella negra), moka y notas tostadas. Una combinación de madera y fruta que también impregna un paladar amplio, carnoso, opulento y voluminoso. Carácter y potencial.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 95/100
Finca calificada (guía 2027) con 3*estrellas (Representan la excelencia de los viñedos franceses. Los mejores terruños cultivados por los mejores viticultores. Degustar su vino es siempre un momento mágico)
Acerca del vino:
Viñedos de entre 50 y 60 años para esta cosecha, elaborada en barricas nuevas abiertas de 500 litros, con aroma floral, un paladar profundo, sensual y denso, y un paso por boca que refleja a la vez las notas de caliza y arcilla, en una dinámica potenciada por la ausencia de azufre antes del embotellado.
Sobre el bodega :
Al hacerse cargo de la finca de sus padres, los hermanos Verhaeghe comenzaron a escribir una nueva historia del vino de Cahors. Hoy, le toca a Jules, el hijo de Pascal, junto con Aurore Del Vito, su pareja, forjar el futuro y llevar a Le Cèdre a lo más alto de la denominación de origen Cahors. Su excepcional terruño explica en parte este éxito: por un lado, el «tran», conos de pedregal calcáreo en perpetuo movimiento, da lugar a vinos de gran finura; por otro, un suelo de guijarros sobre arenas ferruginosas, que aporta potencia y profundidad. Las uvas, vendimiadas en su punto óptimo de maduración, dan lugar a cuvées de una regularidad e intensidad poco comunes. La gama Extra Libre, sin sulfitos añadidos, se inscribe en un enfoque natural, mientras que las demás cuvées solo reciben sulfitos en el momento del embotellado.
Wine Enthusiast
Vino calificado (guía 2023) 94/100
Bodega calificada (guía 2025) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Acerca del vino:
El mejor vino del Château du Cèdre se elabora exclusivamente con Malbec. Se trata de un vino corpulento y denso, con taninos potentes y aromas a frutos negros, que logra equilibrar la acidez. Este impresionante vino necesita tiempo. Se recomienda consumirlo a partir de 2026. Ecológico.
James Suckling
Vino calificado (guía 2024) 95/100
Acerca del vino:
En nariz, abundantes notas de ciruelas azules dulces, arándanos, piedras mojadas, hierbas de tallo y especias delicadas. De cuerpo pleno, con taninos finos. Amplio y expansivo, pero concentrado en el final. Estructurado de forma inteligente, con una buena cantidad de taninos frescos y calcáreos, muestra equilibrio, brillo y energía. Final sabroso y persistente, pero sin pesadez. Elaborado con uvas cultivadas de forma ecológica. Para beber ahora o para guardar.
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