Château du Cèdre - Cahors GC 2020
95/100
RVF
95/100
James Suckling
94/100
Wine Enthusiast
1*Étoile
Hachette
«¡La joya de la corona de la finca!»
«Viñas de entre 50 y 60 años para esta cosecha vinificada en barricas nuevas abiertas de 500 litros con aroma floral, paladar profundo, sensual y denso, y un toque en boca que evoca tanto la caliza como la arcilla, con una dinámica favorecida por la ausencia de azufre antes del embotellado. » (Guía RVF 2024). Un Cahors muy agradable para guardar, ideal para acompañar una buena terrina de caza... • Posibilidad de entrega en caja de madera para pedidos de 6 botellas de este vino (según el país y el modo de envío seleccionado).
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Ojo
Vestido de color negro muy intenso.
Nariz
De grosella negra, guinda, cacao, violeta
Boca
Potente y rico, con una bonita estructura tánica y un final fresco con notas de pimienta verde y ralladura de limón.
Servir
En jarra a 16-18 °C.
Abrir
3 a 4 horas antes de la degustación
Beber desde
2027
Beber antes
2033+
Maridaje de vinos y platos
Se aprecia con un trozo de ternera a la parrilla, un entrecot con setas, un estofado de corzo, un cassoulet, un foie gras, un confit de pato, una terrina de caza, aves asadas, morcilla, un rocamadour...
Bettane & Desseauve
Bodega con 4 estrellas (productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Pascal y Jean-Marc Verhaegue dirigen esta propiedad situada en lo alto de Cahors, gracias a una viticultura exigente y una vinificación precisa. Las 27 hectáreas (25 de ellas de tintos) se distribuyen en tres islotes sobre dos de los mejores tipos de suelo de la denominación, en particular la famosa tercera terraza. Uno es arcilloso-calcáreo y da vinos muy finos. El otro es un suelo de guijarros mezclados con arenas rojizas, propicio para vinos más potentes.
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2024) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Acerca del vino:
Tras 30 meses en barricas de 500 litros, esta cosecha ofrece un bouquet intenso de frutos negros confitados (mora, grosella negra), moka y tostado. Una combinación de madera y fruta que también impregna un paladar amplio, carnoso, opulento y voluminoso. Con carácter y potencial.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2024) 95/100
Bodega calificada (guía 2025) 2*Estrellas (Estas grandes bodegas, a menudo dotadas de terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, deben figurar en la bodega de los aficionados más exigentes).
Acerca del vino:
Viñas de entre 50 y 60 años para esta cosecha vinificada en barricas nuevas abiertas de 500 litros con aroma floral, paladar profundo, sensual y denso, y un toque en boca que evoca tanto la caliza como la arcilla, con una dinámica favorecida por la ausencia de azufre antes del embotellado.
Sobre el bodega :
Desde hace más de quince años, los hermanos Verhaeghe, Pascal en la vinificación y Jean-Marc en el viñedo, y ahora Jules, el hijo de Pascal, han convertido a Cèdre en la referencia de la denominación. Hay que decir que se benefician de un terruño excepcional: por un lado, un cono de escombros calcáreos particularmente pedregosos y en constante movimiento, el famoso «tran», que da vinos finos y elegantes; por otro lado, un suelo de guijarros sobre arenas ferruginosas, que confiere más potencia a los vinos. Procedente de vendimias idealmente maduras y seleccionadas, las cuvées, siempre muy coloridas, alcanzan un nivel de calidad y regularidad poco común gracias a sus taninos refinados y su textura aterciopelada. Las cuvées Extra-Libre declinan toda la gama sin sulfitos.
Wine Enthusiast
Vino calificado (guía 2023) 94/100
Domaine noté (guía 2025) Recomendado (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Acerca del vino:
El mejor vino del Château du Cèdre se elabora a partir de Malbec puro. Se trata de un vino denso y con cuerpo, con taninos potentes y aromas de frutos negros, que logra equilibrar la acidez. Este impresionante vino necesita tiempo. Para beber a partir de 2026. Ecológico.
James Suckling
Vino calificado (guía 2024) 95/100
Acerca del vino:
En nariz, abundantes notas de ciruelas azules dulces, arándanos, piedras mojadas, hierbas de tallo y especias delicadas. Con cuerpo y taninos finos. Amplio, expansivo pero concentrado al final. Estructurado de forma inteligente, con una buena cantidad de taninos frescos y calcáreos, muestra equilibrio, brillo y energía. Final sabroso y persistente, pero sin pesadez. Elaborado con uvas cultivadas ecológicamente. Para beber o guardar.
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