Château du Cèdre - Cahors 2022

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Pascal y Jean-Marc Verhaegue llevan esta finca a lo más alto de Cahors, gracias a una viticultura exigente y a unas vinificaciones precisas. Las 27 hectáreas (de las cuales 25 son de tintos) se distribuyen en tres parcelas situadas en dos de los mejores tipos de suelo de la denominación, en particular la famosa tercera terraza. Uno de ellos es arcillo-calcáreo y da lugar a vinos llenos de finura. El otro es un suelo de guijarros mezclados con arena rojiza, propicio para vinos más potentes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

El Cedro destaca por su acidez perfecta; es un poco mate (moka cremosa, frutos negros).

Sobre el bodega :

Al hacerse cargo de la finca de sus padres, los hermanos Verhaeghe comenzaron a escribir una nueva historia del vino de Cahors. Hoy, le toca a Jules, el hijo de Pascal, junto con Aurore Del Vito, su pareja, forjar el futuro y llevar a Le Cèdre a lo más alto de la denominación de origen Cahors. Su excepcional terruño explica en parte este éxito: por un lado, el «tran», conos de pedregal calcáreo en perpetuo movimiento, da lugar a vinos de gran finura; por otro, un suelo de guijarros sobre arenas ferruginosas, que aporta potencia y profundidad. Las uvas, vendimiadas en su punto óptimo de maduración, dan lugar a cuvées de una regularidad e intensidad poco comunes. La gama Extra Libre, sin sulfitos añadidos, se inscribe en un enfoque natural, mientras que las demás cuvées solo reciben sulfitos en el momento del embotellado.

Wine Enthusiast

Acerca del vino:

Este vino se ha convertido en un clásico de Cahors. Elaborado con un 90 % de Malbec y pequeñas cantidades de Merlot y Tannat, sus aromas a pan tostado y regaliz combinan a la perfección con los taninos maduros y las jugosas notas frutales de la ciruela negra. Se trata de un vino refinado y elegante que estará listo para consumir a partir de 2026.

James Suckling

Acerca del vino:

Un malbec equilibrado, denso y sabroso, con aromas a ciruelas, hierbas secas y especias de panadería. De cuerpo medio, con taninos cremosos y una acidez fresca. Carne y vivo, con un carácter crujiente en el paladar. Pimentado y dinámico, con un final persistente. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Para beber ahora o para guardar.