Château du Cèdre - Cahors 2022

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Pascal y Jean-Marc Verhaegue llevan esta finca a lo más alto de Cahors, gracias a una viticultura exigente y a unas vinificaciones precisas. Las 27 hectáreas (de las cuales 25 son de tintos) se distribuyen en tres parcelas situadas en dos de los mejores tipos de suelo de la denominación, en particular la famosa tercera terraza. Uno de ellos es arcillo-calcáreo y da lugar a vinos llenos de finura. El otro es un suelo de guijarros mezclados con arena rojiza, propicio para vinos más potentes.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Acerca del vino:

El Cedro destaca por su acidez perfecta; es un poco mate (moka cremosa, frutos negros).

Sobre el bodega :

Desde hace más de quince años, los hermanos Verhaeghe —Pascal, encargado de la vinificación, y Jean-Marc, del viñedo—, a los que ahora se suma Jules, el hijo de Pascal, han convertido a Cèdre en la referencia de la denominación de origen. Hay que decir que cuentan con un terruño excepcional: por un lado, un cono de pedregal calcáreo especialmente rocoso y en constante movimiento, el famoso «tran», que da lugar a vinos finos y elegantes; por otro lado, un suelo de guijarros sobre arenas ferruginosas, que aporta mayor potencia a los vinos. Procedentes de vendimias con una maduración ideal y cuidadosamente seleccionadas, las cosechas, siempre muy coloridas, alcanzan un nivel excepcional de calidad y regularidad gracias a unos taninos refinados y una textura aterciopelada. Las cosechas «Extra-Libre» ofrecen toda la gama sin sulfitos.

Wine Enthusiast

Acerca del vino:

Este vino se ha convertido en un clásico de Cahors. Elaborado con un 90 % de Malbec y pequeñas cantidades de Merlot y Tannat, sus aromas a pan tostado y regaliz combinan a la perfección con los taninos maduros y las jugosas notas frutales de la ciruela negra. Es un vino fino y elegante que estará listo para consumir a partir de 2026.

James Suckling

Acerca del vino:

Un malbec equilibrado, denso y sabroso, con aromas a ciruelas, hierbas secas y especias de panadería. De cuerpo medio, con taninos cremosos y una acidez fresca. Carneoso y vivo, con un carácter crujiente en el paladar. Pimentado y dinámico, con un final persistente. Elaborado con uvas de cultivo ecológico. Para beber ahora o para guardar.